Em vez do tradicional molho de tomate, a massa desta pizza é manchada com um delicioso creme de cebola. Em cima do creme de cebola, há erva-doce caramelizada, uvas assadas, alcaparras e um punhado de nozes. A torrefação acentua a doçura das uvas e as faz sentir quase como passas. Uvas torradas são a combinação perfeita para alcaparras salgadas que equilibram a doçura do prato. Depois de assada, a pizza é decorada com um pouco de rúcula e uma garoa de redução balsâmica. A rúcula e o vinagre trazem um pouco de sabor picante ao prato suave



Pizza Branca Com Erva-doce e Uvas Assadas (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Ingredientes

Para a Pizza:

  • Massa de pizza de sua escolha
  • Creme de cebola (receita a seguir)
  • Uvas torradas (receita a seguir)
  • Erva-doce caramelizada (receita a seguir)
  • Um punhado de nozes
  • Um punhado de alcaparras
  • Rúcula
  • Xarope balsâmico ou redução balsâmica




Para o creme de cebola:

  • 3 cebolas amarelas de tamanho médio, com casca
  • 5 dentes de alho com casca
  • Aproximadamente 1 colher de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de farinha de amêndoa
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • 2 colheres de sopa de fermento nutricional
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal, a gosto
  • Pimenta preta moída na hora, a gosto

Para as uvas torradas:

  • Cerca de 10,5 onças de uvas vermelhas
  • Azeite
panquecas de farinha de banana verde

Para o funcho caramelizado:

  • 1 lâmpada grande ou 2 de erva-doce pequena
  • Uma pitada de sal
  • Azeite

Preparação

  1. Prepare a crosta primeiro.

Para fazer o creme de cebola:

  1. Pré-aqueça o forno a 30 ° C. Forre a assadeira com papel manteiga e coloque as cebolas inteiras com casca.
  2. Cubra as cebolas com um fio de azeite e corte as pontas dos dentes de alho. Coloque os dentes de alho em um pedaço de papel alumínio, regue com azeite e envolva-os dentro do papel alumínio.
  3. Coloque as cebolas e o alho no forno por 45 minutos ou até que as cebolas estejam douradas. Deixe esfriar após assar. Remova as cascas de cebola douradas e adicione a cebola ao liquidificador. Pressione o fundo dos dentes de alho e esprema o alho macio no liquidificador. Adicione o restante dos ingredientes e misture tudo para suavizar o creme.

Para fazer as uvas torradas:

  1. Lave as uvas e seque-as bem. Regue as uvas com azeite de oliva e asse por 15 minutos a 30 ° C. Isso pode ser feito ao mesmo tempo que assar cebolas e alho.

Para fazer o funcho caramelizado:

  1. Corte talos de erva-doce. Corte as erva-doce em fatias longitudinalmente e metade de cada fatia.
  2. Pré-aqueça um pouco de azeite em uma frigideira grande. Disponha as fatias de erva-doce na frigideira e tempere com sal. Frite em fogo médio, cerca de 5 minutos de cada lado. Fatias de erva-doce devem ficar douradas. Faça a fritura em lotes, se necessário.

Para fazer a pizza:

  1. Pré-aqueça o forno a 440 ° F. Forma massa de pizza em dois discos de 8 polegadas. Pré-cozer as crostas de pizza por 7 minutos.
  2. Espalhe o creme de cebola por cima da crosta pré-assada. Disponha fatias de erva-doce, uvas assadas, erva-doce caramelizada, alcaparras e nozes com creme de cebola.
  3. Asse por 3 minutos ou até que as coberturas estejam aquecidas. Decore pizzas com rúcula e uma garoa de redução balsâmica.

Notas

90 calorias de uvas pretas (0,75 xícara) 30 calorias de óleo de semente de uva (0,25 colheres de sopa) 8 calorias de açúcar de cana orgânico (0,50 colher de chá)

Informação nutricional

2 g de gordura (1 g sat, 1 g mono); 2 mg de colesterol; 23 g de carboidratos; 0 g de açúcares adicionados; 2 g de proteína; 1 g de fibra; 171 mg de sódio; 288 mg de potássio.-Testes Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.