Esta sopa é rápida e fácil de preparar e muito limpa! Aproveite esta versão de um clássico japonês.



Sopa de missô de legumes (vegana)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Serve

8

Ingredientes

  • 400 g de missô de arroz integral genmai em espiral
  • 1/4 de couve-flor picada
  • 1 brócolis picado
  • 1 bok choy bando fatiado bem
  • 12 cogumelos cortados em fatias
  • 200 g nutricionista escolha bifun macarrão de arroz integral
  • 3 litros de água purificada




Preparação

  1. Aqueça a água na panela e ferva; adicione pasta de missô
  2. Pique e fatie todos os legumes, adicione à panela e cozinhe em fogo baixo por 50 minutos
  3. Adicione o macarrão de arroz integral (não cozinhe demais), 4-5 minutos
  4. Retire do fogo e a sopa está pronta para servir!
Variação
  • 500 g de tofu, empresa orgânica extra, dados
  • Adicione o tofu à sopa de missô, cozinhe por 10 minutos