Essas asas mantêm as coisas o mais simples e fácil possível, enquanto ainda são saudáveis, à base de plantas e saudáveis. As picadas de couve-flor têm apenas alguns ingredientes principais, enquanto os molhos podem ser facilmente feitos com ingredientes que provavelmente estão em sua cozinha agora. Essas asas são combinadas com molho de búfalo quente e picante (com um giro de cajun opcional), um molho de churrasco mais suave e picante e molho de mostarda e bordo. Fale sobre um delicioso trio. Você vai querer experimentar os três.



Prato de amostrador de asa de couve-flor (vegano, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Vegano

Ingredientes

Para as asas de couve-flor:

  • 1 cabeça grande de couve-flor, cortada em florzinhas, lavada e seca
  • 1 xícara de farinha de grão de bico
  • 1 xícara de leite de soja sem açúcar (ou outro leite não lácteo)
  • 1-2 colheres de sopa de fermento nutricional (opcional)
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de colorau
  • 1/4 colher de chá mais 1/8 colher de chá de sal marinho




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Para o molho Cajun Buffalo:

  • 1/4 de xícara de ketchup (ver notas)
  • 1/4 xícara de molho picante
  • 1 colher de chá de tempero Cajun
  • 1 colher de sopa de azeite (opcional)

Para o molho de churrasco doce e picante:

  • 1/4 xícara de ketchup
  • 1 colher de sopa de melaço
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 1 / 2-1 colher de sopa de molho de soja ou tamari, para ficar sem glúten
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã
  • 1/4 colher de chá de alho em pó

Para o molho de mostarda:

  • 1/4 xícara de xarope de bordo
  • 1/4 de xícara de mostarda (marrom amarelo ou picante)
  • Pitada de pimenta do reino, sal e alho em pó
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Para o molho do rancho de caju:

  • 1 xícara de castanha de caju, embebida por algumas horas para facilitar a mistura
  • 3/4 de xícara de leite ou água sem leite sem açúcar
  • 1-2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1-2 colher (s) de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de salsa
  • 1 colher de chá de flocos de cebola ou em pó
  • 3/4 de colher de chá de endro seco
  • 1/4 colher de chá de alho em pó
  • 1/4 de colher de chá de sal ou a gosto

Preparação

Para fazer as asas da couve-flor:

  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou sil-pat. Você também pode borrifar um pouco de óleo de abacate no pergaminho (opcional).
  2. Misture os ingredientes secos em uma tigela grande e misture o leite de soja.
  3. Adicione os floretes de couve-flor e misture com as mãos até que estejam revestidos. Espalhe-as na panela e asse por cerca de 35 minutos ou até dourar / dourar levemente nas bordas e a couve-flor ficar macia.
  4. Enquanto a couve-flor estiver assando, misture os molhos. Misture os ingredientes de cada um em uma tigela separada. Escolha ingredientes orgânicos sempre que possível.

Para revestir as asas da couve-flor:

  1. Pegue 3 tigelas grandes ou use apenas uma e enxágue entre os molhos. Retire a couve-flor assada do forno e use com cuidado uma espátula para transferir 1/3 dela para uma das tigelas.
  2. Despeje em um sabor de molho e mexa para cobrir as 'asas'. Coloque as asas picantes de volta na panela. Repita com os molhos restantes e asse por mais 5 minutos
  3. Retire do forno e aproveite com o molho da fazenda de caju ou outro molho.

Para fazer o molho do rancho de caju:

  1. Misture todos os ingredientes em um liquidificador de alta velocidade. Prove e ajuste os temperos conforme desejado.
  2. Leve à geladeira por uma ou duas horas para permitir que os sabores se desenvolvam. Guarde na geladeira em um recipiente hermético por até uma semana.

Notas

Para menos calor, use mais ketchup. Para mais calor, use menos ketchup.