Acorde o seu paladar com este perfumado e picante queijo de pimenta. Cremoso e delicioso, é delicioso por si só, esfarelado em uma salada ou para dar um chute suave no seu pãozinho matinal.



Queijo de pimenta triplo (vegano, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Receitas Sem Grãos
  • Sem açúcar refinado
  • Estou livre
  • Açúcar Sem Açúcar
  • Vegano
  • Sem trigo

Serve

8 onças

Tempo de cozimento

15

Ingredientes

  • 1 xícara de amêndoas cruas, descascadas, encharcadas, enxaguadas e escorridas
  • 1/2 xícara de água filtrada
  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 dente de alho descascado
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • Mistura de pimenta, para cobertura




Preparação

  1. Coloque todos os ingredientes, exceto os grãos de pimenta, em um liquidificador e processe até ficar homogêneo e cremoso.
  2. Coloque uma peneira forrada com gaze sobre uma tigela e transfira a mistura de nozes para a peneira forrada. Esprema o excesso de líquido e coloque o queijo na geladeira por 8 horas para firmar e endurecer.
  3. Depois que o queijo endurecer, coloque uma folha de plástico sobre o balcão e polvilhe com a mistura de pimenta. Coloque o queijo da gaze no centro do envoltório plástico coberto de pimenta, torça bem as pontas e forme o queijo em uma bola ou um tronco. Leve à geladeira por 6 a 8 horas para desenvolver o sabor.
  4. Guarde em um recipiente fechado na geladeira. Manterá refrigerado por 1 a 2 semanas.

Notas

Extraído do VEGAN CHEESE: Receitas simples, deliciosas e à base de plantas de Jules Aron. Copyright © 2017. Usado com permissão do editor, Countryman Press. Todos os direitos reservados. https://www.amazon.com/Vegan-Cheese-Delicious-Plant-Based-Recipes/dp/1581574037/?tag=onegrepla-20