Esta receita de lasanha é pura, deliciosa e deliciosa. Possui três elementos principais; molho de tomate, molho de creme e pesto, com três cores diferentes; vermelho, branco e verde. Os tomates e os legumes do molho trazem um sabor fresco perfeito à receita e também iluminam o prato. Em seguida, são servidas colheres de pesto rico e espesso, cheio de alho e manjericão, seguido de molho de queijo sem leite, feito de caju e levedura nutricional. Juntas, essa lasanha é uma experiência incrível na hora do jantar.



Lasanha tricolor (vegana, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • High Carb Vegan
  • Sem açúcar refinado
  • Estou livre
  • Açúcar Sem Açúcar
  • Vegano
  • Sem trigo

Serve

8-10

Ingredientes

Para a lasanha:

  • 12 folhas de lasanha, sem glúten, se necessário




Para o molho:

  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 abobrinha
  • 3 cogumelos
  • 1 aipo
  • 1 dente de alho grande
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 tomate picado em lata de 14 onças
  • 1 caixa de 17 onças passada
  • 1 colher de sopa de manjericão seco
  • 1 colher de chá de extrato de levedura (marmita)
  • 2 colheres de chá de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
molho de hambúrguer vegetariano

Para o Pesto:

  • 1 xícara de manjericão fresco
  • 1/3 xícara de pinhões
  • 1 dente de alho grande esmagado
  • 1/2 colher de chá de flocos de levedura nutricional
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Uma pitada generosa de sal e pimenta

Para o molho cremoso:

  • 1/3 xícara de caju
  • 1 xícara de água
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1/2 colher de chá de caldo de legumes
  • 2 colheres de chá de flocos de levedura nutricional
  • Pimenta moída na hora, a gosto

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 30 ° C. Em primeiro lugar, prepare o pesto. Adicione o manjericão, os pinhões e o alho no liquidificador e misture, permitindo que eles quebrem. Em seguida, adicione o azeite, o suco de limão, os flocos de fermento, o sal e a pimenta. Misture todos os ingredientes novamente, até que a mistura fique lisa e cremosa. Quando isso for feito, retire o pesto do liquidificador e coloque em uma tigela, deixando para depois.
  2. Em seguida, faça o molho cremoso. Adicione o caju, a água, o suco de limão, o alho, o caldo de legumes, os flocos de fermento e a pimenta no liquidificador. Em seguida, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Quando isso for feito, despeje o creme em um jarro e reserve-o até mais tarde.
  3. Agora, prepare o molho de tomate. Adicione a cebola, cenoura, abobrinha, cogumelos, aipo e alho em um processador de alimentos. Blitz-los juntos até picados. Em seguida, adicione o azeite em uma panela grande e coloque em fogo médio. Despeje os legumes picados e frite por 3-4 minutos até dourar. Em seguida, adicione o tomate picado, a passata, o caldo de legumes, o orégano, o extrato de levedura, o sal e a pimenta. Continue a cozinhar por mais 5-6 minutos.
  4. Nesse ponto, despeje a mistura cremosa de caju em outra panela e coloque em fogo médio-baixo. Aqueça ao lado do molho de tomate pelos 5-6 minutos restantes, mexendo e deixando o molho engrossar. Depois que o tempo acabar, remova os dois molhos do fogo.
  5. Agora, monte a lasanha. Coloque quatro folhas de lasanha na base de um prato bastante grande e resistente ao calor. Em seguida, despeje metade do molho de tomate por cima. Em seguida, junte cerca de metade do pesto, uma colher de cada vez. Coloque as colheres de pesto aleatoriamente em cima do molho e, usando uma faca, coloque-a no molho de tomate. Depois disso, regue cerca de um terço do molho cremoso por cima em um padrão de turbilhão, usando uma colher.
  6. Em seguida, pressione outras quatro folhas de lasanha por cima. Em seguida, cubra com a metade restante do molho de tomate - poupando cerca de 2-3 colheres de sopa para a camada final. Em seguida, agite o restante do pesto por cima - poupando cerca de 1 colher de sopa para a camada final. Por fim, regue com mais um terço do molho cremoso.
  7. Em seguida, pressione as quatro folhas finais de lasanha em cima dessa camada. Despeje o molho cremoso restante por cima, espalhando com uma colher para cobrir as folhas de lasanha. Em seguida, pegue o restante do molho de tomate e o pesto e mexa em cima do molho cremoso. Quando isso for feito, transfira a lasanha para o forno e asse por 35-40 minutos até aquecer.
  8. Quando a lasanha estiver cozida, retire-a do forno, corte em porções e sirva.