Tortas de óleo de oliva, ou bolos de azeite, são provenientes de Sevilha, Espanha. Esses biscoitos são super finos, crocantes, não muito doces, com anis e sementes de gergelim na massa e polvilhados com açúcar. Não são apenas deliciosos, os ingredientes são muito básicos! Você pode acompanhá-los com sua xícara de café da manhã ou com seu chá da tarde ... ou apenas comê-los por conta própria.



Bolos de Azeite: Bolos de Azeite (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • High Carb Vegan
  • Estou livre
  • Vegano

Serve

22 bolos

Tempo de cozimento

10

Ingredientes

  • Escasso 1/3 xícara de azeite extra leve
  • Raspas de meia laranja e um limão
  • 1/3 xícara, mais 1 1/2 colheres de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de licor de anis
  • 3 3/4 colheres de chá de fermento em pó ativo instantâneo
  • 2 xícaras de farinha de pão
  • Uma pitada de sal
  • 1 colher de sopa de sementes de anis
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • Açúcar, para polvilhar




Preparação

  1. Em uma panela pequena, coloque o azeite com as raspas de laranja e limão. O calor dura apenas alguns segundos, em fogo baixo, e desligue-o quando começar a ferver. Retire do fogo, retire as raspas e deixe esfriar.
  2. Na tigela da batedeira, coloque a água e o licor de anis. Adicione o óleo e dissolva o fermento.
  3. Em uma tigela média, misture a farinha, o sal, as sementes de anis, as sementes de gergelim e o açúcar.
  4. Adicione a farinha à tigela com os líquidos. Usando o acessório para remo, amasse até que ele se separe da tigela e não grude nas mãos. Cubra a tigela com filme plástico e deixe dobrar de tamanho.
  5. Pré-aqueça o forno a 30 ° C. Forre duas assadeiras com papel manteiga ou tapetes de silicone.
  6. Com a massa, forme pequenas bolas de massa. Achate com a mão e com um rolo, estenda até ficar muito fino, quase translúcido. Coloque cada bolo nas assadeiras e polvilhe com açúcar. Asse por 10-12 minutos ou até dourar. Quando vir que os bolos são dourados, retire-os do forno. Eles ficarão um pouco macios, mas endurecerão quando esfriarem.
  7. Transfira para as gradinhas e deixe esfriar.