Felizmente, eu tenho sobras deste aqui no almoço hoje, porque ohhhh meu Deus. É literalmente o melhor molho de macarrão que já comi ... explodindo nas costuras com sabor. GAH. A melhor parte ... é tão fácil. Você pode fazer isso em menos de 30 minutos e as pessoas pensariam que você passou o dia todo escorregando sobre o fogão. Não é o caso!



Macarrão com Creme de Tomate, Manjericão e Alho e Caju (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
migalhas de carne vegetariana

Ingredientes

  • 1 xícara de tomate picado (usei uma mistura de tomate e uva)
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 xícara de caju - embebido por 10 a 15 minutos antes)
  • 1 dente de alho, inteiro
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 3 colheres de sopa de manjericão fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Massas - sua escolha ou marca e tipo - usei espaguete




Preparação

  1. Em fogo médio, adicione o azeite, o tomate picado e o alho em uma panela. Refogue e cozinhe até que os tomates estejam quentes e sua casa inteira cheira a alho. Abaixe o fogo se o alho começar a queimar.
  2. Em um processador / liquidificador, adicione o caju, suco de limão, luva de alho, sal e pimenta.
  3. Misture até ficar homogêneo e cremoso - cerca de 3 minutos.
  4. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
  5. Enquanto a massa está fervendo, adicione o creme de caju à panela de tomate e alho e mexa até ficar bem misturado. Adicione o manjericão - cozinhe até que a massa esteja pronta.
  6. Adicione o macarrão e mexa até ficar bem misturado.

Informação nutricional

Calorias totais: 1872 # Carboidratos totais: 300 g # Gordura total: 109 g # Proteína total: 95 g # Sódio total: 1430 g # Açúcar total: 8 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.