Miso e levedura nutricional levam esse queijo tofu feta ao próximo nível. Use-o para aumentar uma salada simples ou como sobremesa com peras e maçãs fatiadas.



Queijo Feta Tofu (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Nut Free
  • Vegano

Tempo de cozimento

10

Ingredientes

  • 1 pacote de tofu firme extra
  • 2 colheres de sopa de missô branco
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de fermento nutricional
  • 1 colher de sopa de orégano (opcional)
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Pimenta preta, a gosto
  • Flocos de pimenta vermelha, a gosto (opcional)




Preparação

  1. Pressione a água para fora do tofu. Coloque o tofu entre duas toalhas de papel e coloque algo pesado por cima. Deixe descansar por pelo menos uma hora.
  2. Prepare marinada. Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo e uniforme.
  3. Corte o tofu em cubos pequenos e adicione a uma jarra ou a um recipiente hermético. Adicione a marinada e misture bem. Coloque a jarra na geladeira e deixe o tofu marinar por pelo menos 2 horas.

Notas

Marinar o tofu feta por 8-48 horas para o melhor resultado. Após a marinada, mantenha o tofu coberto com azeite de oliva na geladeira em uma jarra hermética para preservá-lo por 2-3 semanas. Adicione ervas frescas, pimentão, pimenta preta e dentes de alho para uma versão extravagante.