Este hummus de nozes é um pequeno lanche saboroso que pode ser preparado em pouco tempo (cerca de 15 minutos, no máximo!). É tão simples, mas tão bom, e é repleto de muita nutrição - cheia de proteínas e gorduras saudáveis, que ajudará a combater a fome da maneira mais deliciosa e saudável possível. Sirva com batatas fritas, vegetais e um enfeite de nozes picadas, salsa, algumas sementes de gergelim preto e um fio de azeite.



Hummus de nozes tostadas (vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
receitas de crosta de torta crua

Ingredientes

  • 2 xícaras de grão de bico cozido
  • 1/2 xícara de nozes cruas e mais para enfeitar
  • 4 dentes de alho descascados
  • 1/2 xícara de azeite e mais para enfeitar
  • 1/4 de xícara de óleo de noz
  • 1/4 xícara de suco de limão
  • 1 1/2 colheres de chá de sal marinho
  • Pimenta preta
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • Sementes de gergelim preto, para guarnecer (opcional)
  • Vegetais crus variados, para servir




Preparação

  1. Pré-aqueça uma panela grande refogue em fogo médio. Adicione as nozes e as torradas até ficarem perfumadas, cerca de 3 minutos. Transfira para uma tábua e deixe esfriar. Pique aproximadamente, reservando um pouco para decorar.
  2. Adicione o grão de bico, nozes, alho, azeite, óleo de noz, suco de limão, sal marinho e pimenta do reino à tigela do processador de alimentos.
  3. Processo em alta até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos. Prove e ajuste os temperos, se necessário, antes de processar novamente.
  4. Transfira para uma tigela e decore com nozes restantes, salsa, sementes de gergelim preto e um fio de azeite.
  5. Sirva imediatamente com vegetais crus ou leve à geladeira para uso posterior.