Quando penso em biscoitos sem glúten, acho sabor suave e papelão e uma textura crocante cozida demais que cria um monstro de biscoito nos meus sonhos. Quero dizer, depois de um biscoito como esse, você sonharia com qualquer outra coisa, exceto um biscoito macio que derreta na boca? Eu precisava desesperadamente de algo para mudar de idéia sobre cookies sem glúten, e é isso! Quando você afunda os dentes na crocância suave do lado de fora e no centro cremoso e quente de chocolate, pode ter tantos problemas quanto eu não terminar todo o lote de biscoitos sozinho. Não apenas aceitei o desafio de um biscoito fácil de fazer, mas também decidi que é possível fazer um biscoito sem glúten, sem processado, vegano e não integral e ainda tem um sabor incrível . Há um pouco de farinha de amêndoa aqui, mas apenas o suficiente para clarear a textura e misturar as farinhas sem glúten em um biscoito de chocolate com pedaços de chocolate. Estes são verdadeiramente os melhores biscoitos de chocolate sem glúten.



Os melhores biscoitos com gotas de chocolate (veganos e sem glúten)

  • Sem alergias
  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Vegano
  • Sem trigo

Serve

18-24 cookies

Ingredientes

Para a mistura de farinha sem glúten:

  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 3/4 de xícara de farinha de arroz integral
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoa (pode ser substituída por uma das outras farinhas ou outra farinha de noz)




Adicionar:

  • 1 colher de sopa de amido de araruta (ou amido de milho)
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal rosa do Himalaia (o sal comum é bom)
  • 1/4 colher de chá de canela
  • 1/4 xícara de açúcar de coco
  • 1/4 xícara de xarope de arroz integral
  • 1/4 xícara de óleo de coco
  • 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 de xícara de água (ou o leite que você preferir, para cremoso, usei água)
  • 1 xícara de gotas de chocolate
torta de pastores chilenos

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (no forno, coloquei em um forno frio por 15 minutos e adorei! Experimente as duas maneiras para ver sua preferência).
  2. Misture os ingredientes na ordem listada, mexendo os ingredientes secos antes de adicionar o molhado.
  3. Use uma colher ou uma colher de biscoito e coloque os biscoitos uniformemente na assadeira. Esses cookies não se espalham muito, então esmague-os no tamanho desejado.
  4. Asse por 13-15 minutos ou até dourar nas bordas.

Notas

Não refrigere esta massa, a menos que esteja fazendo sorvete com ela, pois ela produzirá uma textura ligeiramente resistente. Farinha de aveia: eu gosto de tomar aveia inteira e moê-la no meu Vitamix, mas você pode comprá-lo na mercearia ou online já moído. Se você precisar substituir uma farinha, sinta-se à vontade para me enviar um e-mail no meu blog.

Informação nutricional

Calorias totais: 3614 # Carboidratos totais: 516 g # Gordura total: 171 g # Proteína total: 47 g # Sódio total: 193 g # Açúcar total: 193 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.