Este simples refogado de teriyaki é melhor do que qualquer entrega ou retirada. O molho teriyaki picante, doce e ousado com sabor fará com que você jogue fora todo o molho comprado em sua loja e faça isso para o jantar sempre que sentir vontade por esse sabor teriyaki.

Tofu Teriyaki Frite (Vegan, Sem Glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • High Carb Vegan
  • Fibra alta
  • Vegano
  • Sem trigo

Serve

20

Ingredientes

Para os Teriyaki:

  • 1/2 xícara de tamari
  • 1/2 xícara de aminos de coco
  • 1/4 xícara de vinagre de arroz
  • 1/4 xícara de xarope de bordo
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de pasta de pimentão vermelho
  • 1 colher de sopa de amido de milho


Para o Stir-Fry

  • 2 xícaras de arroz integral, cozido
  • 4 xícaras de repolho Napa picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 pacote de 8 onças extra firme de tofu, pressionado
  • 1 colher de chá asiática de cinco especiarias
  • 1 pacote de 8 onças de cogumelos Cremini inteiros
  • 1 cenoura média julienned
  • 3 dentes de alho picados
  • Pão sírio de sua escolha (opcional)
  • 2 cebolinhas picadas
  • Óleo de gergelim torrado

Preparação

  1. Coloque todos os ingredientes teriyaki em uma panela pequena e misture bem.
  2. Deixe ferver em fogo médio, quando estiver fervendo, reduza para fogo médio e continue fervendo por mais cinco minutos, mexendo ocasionalmente. Após cinco minutos, o molho deve cobrir as costas de uma colher.
  3. Transfira o molho para uma tigela e reserve. O molho continuará a engrossar enquanto esfria.
  4. Corte o tofu em cubos de 2,5 cm, coloque-os em um prato raso, misture-os com cinco especiarias asiáticas e reserve. Lave e corte os cogumelos e pique as cebolinhas.
  5. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande ou wok em fogo médio. Quando o óleo estiver brilhando, adicione o tofu à panela e cozinhe por 3-4 minutos.
  6. Adicione 1 colher de sopa de molho teriyaki e misture bem para refogar cerca de 1 minuto. Transfira para uma tigela, cubra e reserve.
  7. Adicione a 1 colher de sopa final de óleo, adicione os cogumelos e cozinhe por 1 minuto. Adicione as cenouras e o alho picado e cozinhe por mais um minuto. Adicione 1 1/2 colheres de sopa de molho teriyaki e misture bem. Adicione o tofu de volta à frigideira e misture tudo até misturar bem.
  8. Coloque o arroz e o napa picado em uma tigela, coloque a mistura de tofu de legumes por cima, decore com cebolinha e regue o prato com uma pequena quantidade de óleo de gergelim torrado ou sirva em cima de pão sírio.