O que são tater tot-chos? Apenas o melhor aperitivo que você não está comendo. Este lanche incrível é a amável variedade de nachos e batatas fritas - as batatas fritas são servidas com molho de queijo vegano picante e derretido, pimenta sem carne e pedaços de bacon com proteína vegetal defumada. Então, eles são cobertos com tudo o que pertence aos nachos carregados: guac, pico de gallo, creme de leite vegano e, claro, jalapeños. Dig in!

Tater-Chos com queijo de cerveja (vegano)

  • Livre de laticínios
  • High Carb Vegan
  • Vegano
receita de sabudana vada

Serve

8-10

Tempo de cozimento

30

Ingredientes

Para o TVP Chili:

  • 1 xícara de proteína vegetal texturizada (TVP)
  • 1 xícara de água, dividida
  • 1 cubo de caldo de carne com sabor vegano
  • 1 lata de 15 onças de tomates esmagados
  • 2 colheres de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de tempero de taco (opcional)
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • Sal e pimenta a gosto


Para o TVP Bacon:

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de proteína vegetal texturizada (TVP)
  • 1/4 de xícara, mais 2 colheres de sopa de água fervente
  • 1/2 cubo de caldo de galinha vegano
  • 1/2 colher de chá de fumaça líquida
  • 1/4 de colher de chá de molho inglês

Para o molho de queijo de cerveja:

  • 1/2 xícara de cerveja favorita ou cerveja dourada
  • 1 xícara de pedaços de cheddar vegano
  • 1 xícara de pedaços de pepperjack vegan

Para os Nachos Tater Tot:

  • Molho de queijo de cerveja (receita acima)
  • Bacon TVP (receita acima)
  • 1 bolsa extra grande ou tamanho familiar de tater tots (ou 3 sacolas pequenas)
  • Guacamole (caseiro ou loja comprada)
  • Creme de leite vegano
  • Pico de Gallo (caseiro ou loja comprada)
  • Jalapenos
  • Coentro
  • Cebola verde
  • Azeitonas pretas
  • Quaisquer outras guarnições que você gosta em seus nachos

Preparação

Para preparar:

  1. Pré-aqueça o forno e cozinhe as batatas, de acordo com as instruções da embalagem.

Para fazer o pimentão TVP:

  1. Em uma tigela, adicione TVP seco. Aqueça 3/4 de xícara de água e o caldo de carne vegano até ferver e adicione água fervente à TVP, misturando para combinar. Reserve para reidratar por 10 minutos.
  2. Adicione TVP reidratada, tomate amassado, 1/4 de água restante e tempere em uma panela pequena. Deixe ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo a cada 10 minutos.

Para fazer o TVP Bacon:

  1. Enquanto seu pimentão estiver fervendo, faça seu bacon TVP Em uma tigela, adicione TVP seco.
  2. Aqueça a água e o caldo de frango vegano até ferver e adicione água fervente ao TVP, misturando para combinar. Reserve para reidratar por 10 minutos. Adicione temperos e misture novamente para combinar.
  3. Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione TVP e mexa constantemente até que a TVP fique mais escura em cores e crocante, muito parecida com pedaços de bacon reais, cerca de 10 a 15 minutos.
  4. Transfira os pedaços de bacon TVP para um prato forrado de papel toalha e reserve até que esteja pronto para ser usado.

Para fazer o molho de queijo de cerveja:

  1. Em uma panela em fogo médio, adicione os dois queijos. Mexa constantemente até que o queijo comece a derreter um pouco.
  2. Adicione a cerveja lentamente (1/4 de xícara de cada vez) e continue mexendo o molho de queijo até que fique sem grumos.
  3. Leve para ferver lentamente, mexendo sempre, para deixar a cerveja cozinhar.
  4. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo sempre.
  5. Depois que o molho de queijo estiver pronto, você poderá começar a montar o seu tater tot nachos.

Para montar:

  1. Em uma frigideira funda ou assadeira, coloque metade do pimentão no fundo.
  2. Adicione metade das tortas, depois o molho de queijo e o restante do pimentão. Adicione o restante das tater tots, pimenta e queijo nacho.
  3. Decore com TVP bacon, guacamole, coentro, jalapeños, cebola verde, pico de gallo e qualquer outra cobertura que você adora nos seus nachos.