É difícil terminar com queijo. Felizmente, você não precisa, mesmo que esteja reduzindo o queijo. Esta ricota picante à base de tofu e caju é perfeita para todas as suas necessidades de ricota - e é tão fácil de fazer! Experimente em manicotti, ziti assado e lasanha. É tão gostoso que você pode até querer comê-lo com torradas!



Ricota de Tofu de Caju Picante (Vegano, Sem Glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Grain Free Recipes
  • Alta proteína
  • Sem açúcar refinado
  • Sem óleo / com pouca gordura
  • Açúcar Sem Açúcar
  • Vegano
  • Sem trigo

Ingredientes

  • um tofu firme de 14 onças, pressionado
  • 1/4 de xícara de caju cru, embebido em água por 10 minutos
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de fermento nutricional
  • 2 colheres de chá de orégano seco
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 1/2 colher de chá de grânulos de cebola
  • 1 / 2-1 colher de chá de sal
  • 5 voltas de pimenta preta




Preparação

  1. Retire o bloco de tofu da embalagem e enxágüe com água. Em seguida, pressione o líquido para fora do tofu usando uma prensa de tofu ou colocando o tofu em um prato e empilhando cuidadosamente mais pratos sobre ele. Verifique se as placas são pesadas o suficiente para pressionar o líquido para fora do tofu. Deixe assim por 10 a 15 minutos.
  2. Escorra e descarte a água dos cajus e coloque-os no processador de alimentos, juntamente com suco de limão, alho, fermento nutricional, orégano seco, manjericão seco, grânulos de cebola, sal e pimenta. Processe até que não haja pedaços de cajus e tudo esteja misturado. Desligue o processador de alimentos e raspe as laterais, se necessário.
  3. Adicione o tofu ao processador de alimentos e pulse mais algumas vezes até que o tofu se desfaça e todos os ingredientes se misturem. Transfira para um recipiente e guarde na geladeira.