Esta receita é o melhor tandoori masala à base de plantas. Batata-doce e tofu são combinados com gengibre, alho e pimentão aromáticos em um molho cremoso de iogurte com especiarias, pontuado com um pouco de suco de limão. Em seguida, é cozido até ficar perfumado e crocante e servido com arroz basmati com aroma de cardamomo.



Tandoori Batata Doce e Tofu Masala (Vegan, Sem Glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • High Carb Vegan
  • Fibra alta
  • Sem açúcar refinado
  • Açúcar Sem Açúcar
  • Vegano
  • Sem trigo

Serve

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Ingredientes

  • 10,5 onças de tofu
  • 1/2 batata-doce
  • Suco de 1 limão pequeno
  • 5 colheres de sopa de iogurte
  • 2 colheres de sopa de tandoori masala mistura de especiarias
  • 3 dentes de alho
  • 1 pedaço de gengibre do tamanho de um polegar
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó ou flocos de pimenta
  • 1 colher de sopa de sementes de cominho em pó
  • 1 colher de sopa de sementes de coentro em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 1/4 xícaras de arroz basmati defumado
  • 4 cápsulas de cardamomo




Preparação

  1. Prepare o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Adicione as vagens de cardamomo para cozinhar junto com o arroz - ele cria um sabor aromático.
  2. Pré-aqueça o forno a 355 ° F.
  3. Pique o tofu em cubos pequenos. Pique a batata-doce em cubos pequenos, cerca da metade do tamanho dos cubos de tofu.
  4. Pique o alho e o gengibre da maneira mais fina possível. Esprema o limão.
  5. Combine cubos de batata-doce, cubos de tofu, iogurte de soja, especiarias e suco de limão em uma assadeira. Mexa até que tudo esteja bem combinado.
  6. Asse com tampa fechada por 20 minutos ou até que a batata doce esteja macia. Sirva com arroz, alface, iogurte extra de soja e coentro fresco.