Este curry é absolutamente delicioso. É texturizado por cebolas macias e um seitan Tandori que está fora deste mundo, e tudo isso é fervido em uma mistura diferenciada de especiarias Indan de fogo. Esta será a sua nova refeição favorita.



Tandoori Seitan Dhansak (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Alta proteína
  • Sem açúcar refinado
  • Vegano

Ingredientes

Para o curry:

  • 6 onças de lentilhas vermelhas
  • 1/4 de colher de chá de açafrão
  • Pimentões frescos picados, a gosto
  • 1/2 colher de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de néctar de agave
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1/2 colher de chá de coentro em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de sopa cheia de coco ralado
  • 2 pimentões verdes médios, picados em pedaços pequenos
  • 1,5 xícaras de tandoori seitan, cortadas em pedaços pequenos
  • 1 cebola média, cortada em rodelas finas
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco




Preparação

  1. Coloque as lentilhas e metade das cebolas cortadas em uma panela com 4 1/4 xícaras de água.
  2. Adicione o açafrão, mexa bem e deixe ferver. À medida que as lentilhas estão fervendo, retire qualquer espuma que se formar por cima. Cubra parcialmente com uma tampa, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.
  3. Mexa e raspe o fundo da panela de vez em quando para impedir que as lentilhas se prendam.
  4. Adicione os pimentões e todos os outros ingredientes de curry, exceto o seitan, e continue cozinhando por mais 10 a 15 minutos até que as lentilhas estejam macias e os pimentões cozidos.
  5. Mexa bem e coloque de lado.
  6. Aqueça o óleo de coco em uma frigideira e frite as cebolas restantes por cerca de 10 minutos até ficarem muito douradas.
  7. Adicione-os ao curry alguns minutos antes de servir.