A pizza de taco viral que todos nós estamos vendo acaba de acelerar! Tudo isso é vegano, sem óleo, mais saudável para você, mas com todo o sabor delicioso! A crosta tradicional de pizza é coberta com molho apimentado de inspiração mexicana e depois tacos recheados com cogumelos Portobello e pimentos vermelhos ao estilo fajita. Uma enorme quantidade de guacamole, bastante molho de queijo sem batatas, pico de gallo e suas coberturas favoritas de taco enviam essa pizza para a estratosfera.



Pizza de taco (vegana, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • High Carb Vegan
  • Sem açúcar refinado
  • Estou livre
  • Açúcar Sem Açúcar
  • Vegano
  • Sem trigo

Serve

8

Tempo de cozimento

40.

Ingredientes

Para o molho fácil de pizza com especiarias do México:

  • 1/2 xícara de pasta de tomate
  • 6 colheres de sopa de água
  • 1 colher de chá de tempero de taco




Para o molho de queijo e batata:

  • 2 xícaras de batatas em cubos grandes
  • 1 xícara de cenoura, cortada em cubos grandes
  • 1/2 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
  • 1/2 xícara de fermento nutricional
  • 1/3 xícara de caju cru, embebido durante a noite
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1-2 colheres de chá de sal, a gosto
  • 1/4 de colher de chá de cebola em pó
  • 1/4 colher de chá de alho em pó

Para os vegetarianos de Fajita:

  • 2 cogumelos Portobello, cortados em tiras
  • 2 xícaras de batatas em cubos pequenos
  • 1 1/2 xícaras de cebola roxa, cortada em fatias finas
  • 1 xícara de pimentão (1 grande ou 2 pequeno), cortado em tiras
  • 1/2 xícara de caldo de água ou vegetal dividido
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de tempero de taco
bisque de batata doce vegan

Ingredientes adicionais:

  • Tortilhas de milho, sem glúten, se necessário
  • Feijão refrescado
  • Alface
  • Bico de galo
  • Coentro
  • Guacamole
  • Massa de pizza de escolha

Preparação

Para fazer a base da pizza:

  1. Pré-aqueça o forno a 450 ° F e forre uma assadeira grande.
  2. Abra a massa de pizza em um círculo de 14 polegadas e, em seguida, faça alguns furos para evitar bolhas.
  3. Misture todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo e distribua uniformemente sobre a crosta.
  4. Coloque no forno e asse por 12-15 minutos, ou até ficar fofo e dourado.

Para fazer o molho de queijo e batata:

  1. Mergulhe o caju durante a noite, ou pelo menos 8 horas. Escorra e reserve.
  2. Coloque as batatas e as cenouras em uma panela a vapor e cozinhe no vapor até furar com facilidade um garfo.
  3. Adicione o caju no vapor, os legumes no vapor e todos os demais ingredientes no liquidificador de alta velocidade e processe até ficar homogêneo. Prove e ajuste o sal conforme necessário.

Para fazer os legumes Fajita:

  1. Em uma panela grande, em fogo médio, adicione 1/4 de xícara de água, cebola e alho. Refogue até translúcido e perfumado, adicionando mais líquido conforme necessário.
  2. Adicione os ingredientes restantes e misture até ficar uniforme. Cozinhe até ficar macio, cerca de 6 minutos. Se as batatas precisarem de mais tempo, cubra e deixe cozer a vapor até ficarem macias.

Para fazer os tacos:

  1. Aqueça as tortilhas em uma panela ou diretamente sobre o fogo em fogo médio-baixo para amolecer.
  2. Adicione a quantidade desejada de cada ingrediente em suas tacos, montando cerca de 14 a 16 para começar e fazendo mais tarde conforme necessário para encher a parte superior da pizza.

Para montar:

  1. Depois que a crosta estiver cozida, monte as tacos ao redor da borda externa da pizza, fazendo mais tacos, se necessário.
  2. Encha o meio da pizza com guacamole, depois cubra com coentro e mais molho de queijo.
  3. Para servir, corte em cerca de oito fatias, não cortando as tacos, mas deixando de lado cada uma para preservá-las para apresentação.