Este. É. Então. Boa. Se você gosta de hambúrgueres havaianos, este será o seu hambúrguer oficial de verão. É um recheio, mas leve e com muito sabor. Os sabores são tão bem combinados que são irresistíveis. Você sabe quando está realmente cheio, mas é tão bom que você pega outro de qualquer maneira? Sim, isso é bom.

Hambúrguer de grão-de-bico de batata-doce com mostarda de damasco e batatas fritas com alecrim (vegano)

  • Livre de laticínios
  • High Carb Vegan
  • Adequado para crianças
  • Vegano

Ingredientes

Para os hambúrgueres:

  • 1 lata de grão de bico, escorrido e lavado
  • 1/2 xícara de sementes de cânhamo, descascadas
  • 1 batata-doce crua
  • 2 colheres de sopa de cebola, em puré
  • 1 dente de alho, em puré
  • 2 colheres de chá de colorau
  • 1 colher de chá de alecrim
  • sal e pimenta
  • 3/4 de xícara de farinha de grão de bico e 1/4 de xícara para modelar em discos de hambúrguer
  • 1 colher de sopa de óleo de abacate
  • Pãezinhos de hambúrguer


Para a mostarda damasco:

  • 3 colheres de sopa de geléia de damasco
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon

Coberturas:

  • Manjericão
  • alface
  • brotos
  • Cebolas carmelizadas
sopa de espinafre cru vitamix

Para as batatas fritas com alecrim:

  • 2 batatas cortadas em batatas fritas
  • 2 colheres de sopa de óleo de abacate
  • 1 colher de sopa de alecrim seco
  • sal a gosto

Preparação

Para fazer as batatas fritas com alecrim:

  1. Pré-aqueça o forno a 450 ° F.
  2. Em uma sacola ou com as mãos, cubra uniformemente o óleo, o alecrim e o sal nas batatas.
  3. Transfira as batatas revestidas para uma assadeira e asse por 20 minutos.
  4. Vire as batatas e asse por mais 6-7 minutos. Deixe as batatas fritas na assadeira enquanto assa os hambúrgueres.

Para fazer o hambúrguer:

  1. Pré-aqueça ou abaixe a temperatura do forno para 350 graus.
  2. Em uma tigela grande, amasse o grão de bico.
  3. Em um liquidificador de alta velocidade, adicione as sementes de cânhamo e bata até ficar bem moído.
  4. Adicione ao liquidificador: batata doce, cebola, alho, pimentão, alecrim e sal e pimenta.
  5. Transfira os ingredientes do liquidificador para a tigela de grão de bico e misture.
  6. Adicione 3/4 de xícara de farinha de grão de bico. A textura deve estar molhada, mas moldável. Se não for moldável, continue adicionando farinha de grão de bico até que você possa transformar cada hambúrguer em discos.
  7. Em uma frigideira, adicione o óleo e ligue o fogo médio-alto.
  8. Adicione os hambúrgueres em forma à frigideira e doure de cada lado por 3-5 minutos para criar uma crosta.
  9. Asse os hambúrgueres por 20 minutos. Depois descanse por 5 minutos.
  10. Enquanto os hambúrgueres estiverem no forno, prepare as coberturas e a mostarda de damasco. Sirva quando os hambúrgueres estiverem prontos.

Para fazer a mostarda damasco:

  1. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes.

Notas

Eu recomendo preparar seus ingredientes de hambúrguer enquanto suas batatas fritas estão assando. Minha refeição estava perfeitamente quente quando eu fiz nessa ordem.

Informação nutricional

Calorias totais: 2061 # Carboidratos totais: 222 g # Gordura total: 106 g # Proteína total: 68 g # Sódio total: 464 g # Açúcar total: 54 g Cálculo que não inclui sal e pimenta a gosto, bolos de hambúrguer ou coberturas opcionais. Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.