Toda década tem seus alimentos populares e, com o início das vinte dezenas, surgiu o fenômeno das bolinhas de felicidade. Também conhecidas como bolas de proteína, bolas de massa, bolas de energia, trufas de proteínas ou a versão super fofa: bolas de espantar. Esta versão é totalmente vegana, sem lactose, sem grãos e sem glúten. Eles são feitos principalmente de nozes (qualquer) e sementes para um grande aumento de proteína.



Bolas de proteína de superpotência (vegana)

  • Livre de laticínios
  • Alta proteína
  • Vegano
desidratador de receitas de pão cru

Ingredientes

  • 1,5 xícaras de nozes mistas (você pode usar amêndoas, castanhas do Brasil, nozes, castanha de caju, avelãs.)
  • 1/2 xícara de sementes de abóbora
  • 1/2 xícara de sementes de girassol
  • 1/4 de xícara de linhaça
  • 1/3 xícara de sementes de chia
  • 1/3 xícara de sementes de gergelim
  • 1/3 xícara de coco ralado
  • 1/3 - 1/2 xícara de proteína de baunilha em pó (use mais ou menos meio copo se desejar um sabor mais forte de baunilha)
  • 1/4 de xícara de xarope de bordo (use mais, se quiser, mais doce)
  • 1/3 xícara de creme de amêndoa
  • 1/3 xícara de manteiga de amendoim
  • 1/4 xícara de tahine




Preparação

  1. Misture todos os ingredientes em um liquidificador de alta velocidade ou processador de alimentos até obter a consistência desejada.
  2. A massa não deve estar muito seca ou pegajosa.
  3. Forma a mistura em bolas.
  4. Mantenha em um recipiente de vidro na geladeira por até duas semanas ou guarde no freezer por até quatro meses.

Notas

Se estiver faltando algum ingrediente de nozes, sementes ou manteiga de nozes, substitua-o por um ingrediente que você possui. Esta receita não é gravada em pedra, exceto pelo fato de não usar óleo de coco ou frutas secas.