Este quiche de tomate seco é o prato perfeito para um café da manhã rápido durante toda a semana. O quiche usa sementes de cânhamo para dar uma textura com ovo e combina manjericão, tomate seco ao sol e uma crosta friável para fazer um quiche clássico.



Quiche de tomate seco (vegano, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Vegano
  • Sem trigo

Ingredientes

Para a crosta:

  • 2 1/2 xícaras de farinha sem glúten
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 3/4 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/3 xícara de leite não lácteo
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1 colher de sopa de sementes de cânhamo




estilo indiano de caril de feijão preto

Para o preenchimento:

  • 1 pacote de tofu firme
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 cebola branca, picada
  • 1 dente de alho cortado em rodelas
  • 1/2 limão, apenas suco
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó nutricional
  • 4 colheres de sopa de leite não lácteo
  • 1 colher de sopa de tahine
  • 5 onças de tomates secos, escorridos
  • 2 tomates grandes cultivados em videira cortados.

Preparação

Para fazer a crosta:

  1. Pré-aqueça o forno a 356 ° F.
  2. Em uma tigela grande, adicione a farinha, o sal e o fermento e mexa até que tudo esteja combinado.
  3. Adicione o óleo aos ingredientes secos e esfregue-os com os dedos até que fiquem como farinha de rosca. Isso levará cerca de 3-5 minutos.
  4. Em uma tigela pequena, misture o leite sem leite e o suco de limão e, em seguida, adicione esta mistura à mistura da crosta, juntamente com a mistura de sementes de cânhamo até formar uma massa.
  5. Depois que uma bola de massa lisa estiver formada, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por 10 minutos.
  6. Depois que a massa endurecer, retire da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por alguns minutos.
  7. Coloque uma superfície de trabalho limpa e um rolo de massa e comece a estender a massa para o tamanho da sua torta.
  8. Espalhe uma fina camada de manteiga vegana ao redor da torta.
  9. Pique a base e leve ao forno para cozinhar parcialmente por 8 a 10 minutos.

Para fazer o preenchimento:

  1. Coloque as fatias de tomate em uma assadeira e pincele os tomates com óleo e uma pitada de sal.
  2. Coloque em uma assadeira e asse por 5-10 minutos. Deixe isso de lado.
  3. Em uma frigideira grande, adicione o óleo e aqueça.
  4. Adicione a cebola e o alho e frite até dourar e reserve.
  5. Escorra a umidade do tofu e esmigalhe-a em um processador de alimentos. Em seguida, adicione o suco de limão, sal, fermento em pó, leite sem leite, tahine e tomate seco
  6. Coloque tudo em uma tigela grande e junte a cebola e o alho.
  7. Despeje o recheio na base parcialmente cozida e decore com tomates fatiados, manjericão e uma pitada de sementes de cânhamo.
  8. Coloque no forno e cozinhe por 35-40 minutos.