Esses cata-ventos secos ao sol, manjericão e espinafre fazem um aperitivo perfeito para uma festa ou um almoço leve. Eles levam cerca de 15 minutos para serem produzidos e são uma alternativa saudável aos cata-ventos feitos com creme de queijo. Eles parecem tão elegantes quando revestidos como um pequeno rolo delicado. Você não acha? Polvilhado com uma camada de pinhões esmagados e uma folha de manjericão - você se torna gourmet em 15 minutos. Impressionante.



Cataventos de Tomate Seco, Manjericão e Espinafre (Vegan, Sem Glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Sem açúcar refinado
  • Estou livre
  • Açúcar Sem Açúcar
  • Vegano
  • Sem trigo

Serve

30 cata-ventos

Tempo de cozimento

15

Ingredientes

Para a propagação do feijão branco:

  • 1 lata de 15 onças de feijão branco, lavada (marinha, cannellini, etc.)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • Raspas de 1 limão e 1/2 limão, suco
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Pimenta moída na hora, a gosto




Para o conjunto do cata-vento:

  • 1/3 de xícara de tomates secos ao sol, picados finamente (não embalados em óleo)
  • 2 colheres de sopa de pinhões torrados e triturados
  • Cerca de 45-50 folhas de manjericão e espinafre-bebê (qualquer proporção de manjericão para espinafre funcionará)
  • 3 tortilhas, sem glúten, se necessário
cobertura vegana de creme de manteiga de coco

Preparação

  1. Misture todos os ingredientes do feijão branco espalhados no processador de alimentos até ficar homogêneo. Tempere com mais sal e pimenta a gosto.
  2. Misture os pinhões esmagados na propagação à mão.
  3. Coloque três tortillas em uma superfície plana e divida uniformemente o feijão branco espalhado entre eles.
  4. Espalhe a mistura até as bordas de cada tortilha. Esta é a cola que vai selar os enrolamentos, por isso é importante colocá-la nas bordas.
  5. Coloque as folhas de tomate seco, manjericão e espinafre picadas ao sol, sobre cada centímetro de cada tortilha, exceto cerca de 5 cm de um lado. Isso precisa permanecer descoberto, para que o final da tortilha se acumule. Pressione as folhas ligeiramente antes de rolar para garantir que tudo grude.
  6. Enrole cada tortilha o mais firmemente possível, rolando em direção à borda descoberta.
  7. Leve à geladeira até estar pronto para servir ou cortar em cata-ventos de 2 polegadas e sirva imediatamente.