Os escapes de alho são uma incrível quantidade de produtos de verão, porque o sabor do alho é suave e eles não exigem nenhum picado ou casca como o alho convencional. Raspados e misturados com macarrão de abobrinha, eles fazem um delicioso prato de verão que tem um gosto tão fresco. Para um prato com muitas texturas, jogue um pouco de repolho roxo e polvilhe amêndoas esmagadas por cima.



Macarrão de alho e abobrinha de verão (vegano, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • High Carb Vegan
  • Sem açúcar refinado
  • Açúcar Sem Açúcar
  • Vegano

Serve

2-4

Ingredientes

  • 2,5 libras de abobrinha fresca e firme
  • 10 talos de alho
  • 1/2 cabeça de repolho roxo
  • Vários raminhos de tomilho limão
  • 1 porção pequena de massa sem glúten, cozida de acordo com as instruções da embalagem
  • Sal, a gosto
  • Suco de limão, a gosto
  • Azeite a gosto
  • Amêndoas picadas, a gosto




Preparação

  1. Espiralize a abobrinha. Asse-as em um forno a 200 ° C por 8 a 10 minutos.
  2. Fatia fina do repolho.
  3. Usando um descascador de legumes afiado, raspe as tiras de alho em tiras finas. Você pode cozinhar as tiras por 4-5 minutos, se desejar, para amolecê-las. Você também pode deixá-los crocantes e crus.
  4. Misture a abobrinha, o refogado, o repolho e o macarrão.
  5. Retire as folhas do tomilho limão e polvilhe-as sobre o macarrão. Adicione as amêndoas também.
  6. Combine suco de limão, azeite e sal. Misture o tempero sobre o macarrão.