Estes hambúrgueres de grão de bico germinados são a refeição perfeita para fazer no fim de semana e mantêm-se à mão durante os horários de pico durante a semana. Eles estão cheios de vegetais saudáveis, ervas aromáticas frescas e uma deliciosa mistura de especiarias defumada.



Hambúrguer de Grão-de-bico e Falafel (Vegan, Sem Glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Fibra alta
  • Alta proteína
  • Sem açúcar refinado
  • Estou livre
  • Açúcar Sem Açúcar
  • Vegano
  • Sem trigo

Serve

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Ingredientes

  • 3 cebolas em cubos
  • 4-5 dentes de alho picados finamente
  • 3 xícaras de grão de bico germinado
  • 1 colher de sopa de sementes de chia mais 4 colheres de sopa de água
  • 1 xícara de abobrinha ralada
  • Um punhado de sálvia, alecrim e tomilho
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • Pimenta preta para temperar




Preparação

  1. Em uma tigela pequena, misture bem as sementes de chia e a água. Deixou de lado. Em um processador de alimentos, misture o grão de bico em uma mistura do curso.
  2. Em uma panela, frite a cebola com alecrim, sálvia e tomilho. Quando as cebolas estiverem douradas, adicione o alho e frite por 1 minuto. Desligue o fogo.
  3. Em uma tigela grande, misture o grão de bico moído, a mistura de cebola frita e o restante dos ingredientes (mistura de sementes de chia, abobrinha ralada, páprica, sal e pimenta).
  4. Se tiver tempo, você pode colocar a mistura na geladeira até precisar dela. Isso facilitará a modelagem dos hambúrgueres, mas não será necessário se você não puder esperar.
  5. Unte uma assadeira grande (ou use papel manteiga) e forme a mistura em hambúrgueres.
  6. Cozinhe-os no forno a 390 ° F por 20-30 minutos. O falafel estará pronto quando começarem a ficar dourados e estiverem levemente crocantes.

Notas

Sirva-os com tahine, hummus, salada, em envelopes, ou, no entanto, como desejar.