Procurando o prato perfeito para levar para festas ou para guardar no freezer por dias agitados? Não procure mais, esta caçarola de espinafre e vegetais. Feita com espelta e farinha de milho misturada com espinafre, batata, cenoura e creme de caju, esta caçarola é saudável e perfeitamente temperada. Depois de ter um talento especial para a receita, tente misturar seus suplementos favoritos, como tofu defumado ou tempeh!



Caçarola de Espinafre e Vegetais (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • High Carb Vegan
  • Sem açúcar refinado
  • Estou livre
  • Vegano

Serve

15

Tempo de cozimento

195

Ingredientes

Para a caçarola:

  • 2 xícaras, mais 1 3/4 colheres de sopa de farinha de espelta
  • 3/4 de xícara, mais 1 3/4 colheres de sopa de farinha de milho
  • 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 3 1/2 colheres de sopa de farinha de linho
  • 1 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de páprica em pó
  • 2 colheres de chá de hortelã seca
  • Pimenta em pó e pimenta a gosto
  • 1/3 de xícara de castanha de caju picada
  • 3/4 de xícara de caju embebido
  • 1/2 xícara mais 1 1/2 colheres de sopa e 1 1/4 xícaras de leite sem leite sem açúcar
  • 1 cenoura moída finamente ou grosseiramente
  • 2 batatas raladas
  • 4,4 onças de espinafre, lavado, bem drenado e picado
  • 1/3 xícara, mais 1 colher de sopa de óleo vegetal (por exemplo, óleo de colza)




Para a cobertura:

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de leite não lácteo sem açúcar
  • Uma pitada de sal
  • Uma pitada de colorau
  • Uma pitada de açafrão
  • Uma pitada de hortelã seca
  • Uma pitada de pimenta
sem torta de chocolate

Preparação

  1. Em uma tigela, misture a espelta e a farinha de milho, o fermento, a farinha de linho, o sal, as especiarias e os cajus picados.
  2. Misture os outros cajus com 1/2 xícara mais 1 1/2 colheres de sopa de leite não lácteo até ficar homogêneo.
  3. Na tigela, adicione a cenoura ralada, a batata, o espinafre e o óleo. Amasse tudo com as mãos limpas. Adicione o creme de caju misturado. Adicione lentamente o leite restante até formar uma massa pegajosa. Grande sua assadeira e espalhe a massa uniformemente.
  4. Pré-aqueça o forno a 30 ° C. Para a cobertura, misture todos os ingredientes em uma tigela pequena e espalhe sobre a caçarola.
  5. Asse por 55 minutos, depois cubra com papel alumínio e asse por mais 40 minutos. Sirva quente ou frio.