Estes falafel de batata doce picante são leves e macios e fazem o almoço, lanche ou jantar perfeito! Eles também são isentos de óleo e carregados com proteína! Eles são misturados usando um processador de alimentos, para que você não precise perder tempo mexendo nos ingredientes e eles combinam perfeitamente com qualquer coisa. Então, jogue-os sobre uma pilha de seus legumes favoritos e divirta-se!



Falafel de batata doce picante (vegano, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • High Carb Vegan
  • Fibra alta
  • Sem açúcar refinado
  • Sem óleo / com pouca gordura
  • Estou livre
  • Açúcar Sem Açúcar
  • Vegano
  • Sem trigo

Serve

12-15

Tempo de cozimento

35

Ingredientes

Para o Falafel:

  • 1 batata doce média (cerca de 1 xícara, amassada)
  • 1 lata de grão de bico (cerca de 2 xícaras)
  • 1 coentro grande punhado
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta de Caiena (mais, se você gosta mais picante!) 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/4 de xícara de farinha de grão integral ou farinha sem glúten




receita de leite de linho

Para o molho de abacate:

  • 2 abacates
  • 1 coentro pequeno punhado
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural vegano
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto

Para a salada:

  • Brotos de girassol
  • Azeitonas Kalamata
  • Repolho roxo em conserva (ou repolho roxo comum)
  • Rabanetes

Preparação

  1. Cozinhe sua batata-doce no microondas ou no forno até ficar macio. Cerca de 4 minutos no microondas ou 30 minutos no forno a 400 ° F.
  2. Retire a batata-doce da pele e coloque-a em um processador de alimentos. Pré-aqueça o forno a 350 ° F e forre uma assadeira com papel manteiga.
  3. Escorra e enxágue o grão de bico e adicione ao processador de alimentos, junto com os ingredientes restantes. Misture até formar um purê espesso.
  4. Prove e ajuste se precisar de mais sal, pimenta e tempero. Com as mãos, enrole a massa em pequenos círculos e coloque na assadeira. Coloque o seu falafel no forno e asse por 30-35 minutos, até dourar do lado de fora.
  5. Para o molho de abacate, misture todos os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos até ficar cremoso.
  6. Sirva o falafel com uma salada e o molho de abacate.