Ultimamente, eu realmente gosto de comida asiática, então criei esta ótima salada de inspiração tailandesa. Eu amo produtos frescos e pratos vegetarianos crus são tão nutritivos. Além dos sabores asiáticos, eu também adoro comida SPICY, por isso deixei esse molho ainda mais apimentado! O melhor dessa salada é que você pode usar os legumes que quiser: salada de brócolis, cenoura ralada, couve, repolho ralado, pimentão, abacate, pepino, abobrinha, tomate, etc.



Salada Tailandesa Crua Picante (Vegan)

  • Vegano

Serve

6

Ingredientes

Para o molho picante de amendoim tailandês:
  • 1/4 de xícara de tamari (o tamari é um molho de soja sem glúten) ou molho de soja comum
  • 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
  • 3 colheres de sopa de gengibre picado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
  • 2 colheres de sopa de molho Hoisin
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
  • 1 colher de chá de óleo de pimenta picante (opcional, mas eu o tinha à mão e sabia que seria um ótimo complemento!)
  • 1 colher de chá sriracha ou mais, se você gosta picante!
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 1 pitada de estévia a gosto - também uma dose de agave ou xarope de bordo pode funcionar
  • 3 cebolas verdes picadas, partes verdes e brancas
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada (opcional, mas use-as se as tiver!)




Para a salada:
  • pimentão vermelho e laranja
  • Salada de couve pré-misturada ou você também pode usar repolho picado + couve desfiada, caso não encontre uma mistura em sua área.
  • salada de brócolis
  • cenoura ralada
  • 1 xícara de coentro picado
  • 1,5 xícaras de edamame congelado, descongelado
  • Caju tailandês com limão e pimenta - picado
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada como guarnição - mais uma vez, isso é opcional, mas é altamente recomendável, pois oferece excelente sabor!

Preparação

Para o molho:
  1. Em uma pequena jarra com tampa, adicione todos os ingredientes. Prenda a tampa e agite vigorosamente. Deixou de lado.
  2. Dobrei a receita para ter muito molho. Eu sou obcecado por essas coisas e adoro saladas, quinoa, como molho vegetariano ou marinada!
Para a salada:
  1. Para a sua salada, pique todos os seus legumes e adicione-os a um saco plástico com fecho.
  2. Em seguida, molho suficiente para cobrir o grande saco plástico, selar e agitar vigorosamente até incorporar bem. Ajuste a quantidade de curativo, conforme necessário.
  3. Decore com cebolinha picada e castanha de caju tailandesa. Os cajus fazem isso !! Você já os teve ?! Eles estão fora deste mundo e tão viciante!
  4. Despeje em tigelas ou pratos e divirta-se !!