O que fazer com as sobras de batata? Esta refeição saborosa, saudável e saudável é a resposta! Um pouco de doçura e um toque saboroso tornam este pimentão picante a refeição ideal para dias frios.



Pimentão de feijão picante com sobras de batatas assadas (veganas)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Ingredientes

  • Sobras de batatas assadas




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Para a pasta:
  • 1 cebola picada
  • 1/2 colher de chá de flocos de pimenta
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 4 dentes de alho fatiados
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 5 tomates de ameixa orgânicos, picados
  • 2 xícaras de água
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Para o pimentão:
  • 1 colher de chá de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de chá de xarope de bordo
  • Boa pitada de sal marinho e pimenta preta
  • 2 latas de 15 onças feijões de canelone orgânicos
  • 1 onça pode feijão vermelho orgânico

Preparação

  1. Faça uma pasta adicionando todos os ingredientes em um mini helicóptero ou processador de alimentos para pulsar em uma pasta.
  2. Adicione a pasta uma panela grande com 1 colher de sopa de azeite, frite por 4-5 minutos em fogo médio Adicione o tomate, a água, o balsâmico, o xarope de bordo, o tamari e o sal e cozinhe por 10 minutos antes de adicionar o feijão.
  3. Cozinhe por um mínimo de 10 minutos - quanto mais você cozer, mais desenvolvido ficará o sabor.
  4. Excelente com sobras de batatas assadas.