Nesta receita, os bifes de couve-flor inteiros são esfregados com uma mistura especial de especiarias antes de serem assados ​​no forno até ficarem macios e suculentos. Em seguida, é combinado com molho cremoso de tahine e espinafre que complementa o calor das especiarias. Se você nunca comeu bife de couve-flor antes, é um prato que você deve experimentar pelo menos uma vez.



Bife de couve-flor assado com especiarias e molho de espinafre e tahine (vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
pote de creme vegan

Ingredientes

Para oEspeciaria:

  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 1 colher de chá de sementes de erva-doce
  • 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 1 colher de chá de flocos de cebola
  • 1 colher de chá de flocos de alho-
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de amido de milho




Para a couve-flor:

  • 1 cabeça de couve-flor, cortada em 3 pedaços
  • 1 1/2 colher de chá de azeite

Para o espinafre Tahine:

  • 1/2 xícara de espinafre, frouxamente embalado
  • 1/4 xícara de tahine
  • 1 dente de alho pequeno
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/4 xícara de água
  • Sal, a gosto
  • 1 colher de chá de agave (opcional)

Preparação

Para esfregar as especiarias:
  1. Pré-aqueça o forno a 340 ° F.
  2. Assado seco todas as especiarias, exceto amido de milho e libra em almofariz e pilão.
  3. Adicione o amido de milho aos temperos batidos, misture bem.

Para assar a couve-flor:

  1. Corte a couve-flor em fatias grossas.
  2. Esfregue os temperos nas fatias de couve-flor uniformemente - dos dois lados.
  3. Regue o azeite.
  4. Asse por 15 minutos, vire uma vez e asse por mais 20 minutos.
  5. A essa altura, a couve-flor ficará muito, muito macia. Vire a bandeja para um prato para garantir que a couve-flor não se desfaça.

Para fazer o molho de espinafre e tahine:

  1. Pulse todos os ingredientes em um liquidificador / processador de alimentos minúsculo até ficar cremoso e macio.
  2. Regue sobre a couve-flor assada e aproveite.

Informação nutricional

Calorias totais: 360 # Carboidratos totais: 52 g # Gordura total: 40 g # Proteína total: 21 g # Sódio total: 2374 g # Açúcar total: 19 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.