Se você está apreensivo em experimentar o quiabo, considere experimentar este prato! Quiabo, tomate cereja e nozes são fritos com muitas especiarias brilhantes para criar um prato delicioso, vibrante e saudável. Aqui não há viscosidade na textura, apenas um sabor incrível!

Frite o quiabo, a noz-pecã e o tomate cereja (vegano)

  • Vegano

Ingredientes

  • 1/4 xícara de tamari ou molho de soja com pouco sódio
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
  • 1 colher de chá morta
  • Flocos de pimenta vermelha
  • Pimenta preta em pó
  • Cerca de 15 vagens de quiabo verdes ou roxas, cortadas ao meio longitudinalmente
  • Caldo de legumes para refogar
  • 1 cebola roxa pequena, cortada em meia-lua fina
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de tomate cereja
  • 1/4 de xícara de nozes picadas tostadas
  • Generoso punhado de manjericão tailandês picado (algumas folhas deixadas inteiras para decorar, se desejado)
  • Arroz integral cozido no vapor


Preparação

  1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando estiver bom e quente, adicione um pouco de spray de cozinha em toda a superfície da panela. Abaixe um pouco o fogo e adicione o quiabo - colocando os lados cortados para baixo. Você quer queimar aqueles primeiro e rápido.
  2. Deixe as fatias dourar (mas tome cuidado para não queimar). Isso deve levar 4-5 minutos. Vire cuidadosamente as fatias e doure levemente o outro lado. Isso acontecerá mais rápido deste lado, então observe de perto.
  3. Retire o quiabo da panela e reserve. Limpe cuidadosamente todo o óleo restante e coloque a panela novamente no fogo. Adicione um pouco de caldo de legumes ou água e adicione as cebolas. Refogue até ficar macio, cerca de 5 minutos. Acrescente o alho e cozinhe por mais um minuto.
  4. Adicione os tomates cereja e cozinhe por alguns minutos - você quer que eles sejam aquecidos e amolecidos, mas não estourando. Agora, desligue o fogo e misture a mistura de tamara-vinagre e manjericão tailandês. Mexa para cobrir os vegetais.
  5. Divida um pouco de arroz integral entre duas tigelas profundas. Divida a mistura de quiabo entre as tigelas e cubra com as nozes tostadas e manjericão tailandês adicional, se desejar. Sirva imediatamente.