Esta receita ensina como fazer sua própria barra de Snickers usando ingredientes inteiros. A camada de caramelo pegajoso é feita de tâmaras e amendoins da Medjool, o nougat pode ser feito de castanha de caju ou amendoim, e o chocolate que envolve as barras é adoçado com xarope de bordo. Essas barras têm um gosto muito melhor do que qualquer coisa que você pode encontrar na loja e certamente satisfarão todos os desejos de doces.



Snickers Tart Bars (Vegan)

  • Estou livre
  • Vegano

Ingredientes

Para a base:

  • 2 xícaras de farinha de amêndoa
  • 1/2 xícara de farinha de coco
  • 1/2 xícara de manteiga de amendoim pura e suave
  • 2 colheres de sopa de cacau cru
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
  • 1 colher de chá de flocos de sal
  • 1/4 de xícara de água ou conforme necessário




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Para o Nougat:

  • 1 xícara de caju cru ou amendoim torrado sem sal ou 1/2 xícara de manteiga de caju ou manteiga de amendoim
alas vada receita

Para o caramelo de amendoim:

  • 1 xícara de datas frescas de Medjool, sem caroço (aproximadamente 20 datas)
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1 fava de baunilha, sementes raspadas
  • 1 1/2 xícaras de amendoim torrado sem sal, picado
  • 1 colher de chá de sal ou a gosto

Para o chocolate:

  • 1/3 xícara de óleo de coco derretido
  • 1/3 xícara de manteiga de cacau derretida
  • 1 xícara de cacau cru
  • 1/3 xícara de xarope de bordo puro
  • Uma pitada de sal

Preparação

  1. Pré-aqueça um forno de convecção a 350 ° F.
  2. Forre a base de uma forma retangular com papel manteiga e borrife levemente as laterais com óleo.
  3. Para fazer a base da torta, coloque todos os ingredientes básicos em uma tigela e mexa bem para combinar. Adicione um pouco de água extra, se necessário, para juntar a massa.
  4. Pressione a massa na forma de torta um pouco de cada vez para formar a base e os lados da torta (não é necessário rolar primeiro, essa massa é muito tolerante). Verifique se a base e os lados estão nivelados.
  5. Fure levemente a base da torta com um garfo. Forre com papel manteiga e adicione o fermento ou o arroz. Coloque a lata no forno por 15 minutos, remova as contas e o papel manteiga e coloque-a novamente no forno até que a casca azeda fique crocante e cozida.
  6. Retire do forno e deixe a torta esfriar completamente antes de removê-la.
  7. Faça sua própria manteiga de caju ou amendoim colocando nozes no liquidificador de alta potência e pulsando alto até as nozes ficarem oleosas e amanteigadas. Raspe os lados, conforme necessário, para garantir uma manteiga suave.
  8. Quando a torta estiver fria, adicione a manteiga de caju ou amendoim na base da torta.
  9. Para fazer o caramelo de amendoim, coloque as tâmaras Medjool, o leite de coco e o feijão de baunilha em um liquidificador de alta potência e bata até obter uma pasta grossa e macia. Misture o amendoim e o sal.
  10. Adicione uma camada grossa de caramelo de amendoim para cortar, deixe um espaço fino para a camada de chocolate.
  11. Para fazer chocolate, coloque o óleo de coco, a manteiga de cacau e o xarope de bordo em banho-maria para aquecer delicadamente em fogo baixo. Derreta, junte o cacau cru e misture bem. Despeje na casca de torta para completar a torta.
  12. Coloque na geladeira até que esteja firme. Corte em barras para servir.

Notas

Se você tiver alguma massa restante, enrole uma bola e pressione levemente para fazer biscoitos. Se sobrar chocolate, coloque sobre papel manteiga na base de um prato fundo ou torta e leve à geladeira para lanches crus de chocolate.