Este incrível e fatiado queijo de batata é a coisa perfeita para colocar em seus sanduíches, servir com biscoitos ou apenas comê-lo por conta própria - é saboroso. As batatas e as cenouras formam a maior parte desse queijo e são misturadas com uma variedade saborosa de especiarias e depois fervidas com um pouco de ágar-ágar para dar ao queijo sua textura firme.

Queijo de batata fatiado (vegano, sem glúten)

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Serve

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Ingredientes

  • 4 batatas pequenas
  • 1 cenoura
  • 4-5 colheres de sopa de fermento nutricional
  • Uma pitada de açafrão em pó (opcional)
  • Uma pitada de pimenta caiena
  • Uma pitada de páprica defumada
  • Uma pitada de pimenta
  • Sal, a gosto
  • 1-2 colheres de sopa de óleo
  • 3 colheres de chá de ágar-ágar em pó


Preparação

  1. Pique e descasque as cenouras e corte em pedaços menores.
  2. Cozinhe-os em uma pequena quantidade de água com as batatas. Quando estiverem macios, jogue-os no liquidificador.
  3. Adicione o fermento nutricional.
  4. Comece a misturar tudo e adicione lentamente a água e o óleo à medida que avança. Tempere com sal a gosto.
  5. Em uma panela, ferva 1/2 xícara de água (você pode usar a água usada nos vegetais). Adicione o ágar-ágar e mexa até dissolver.
  6. Adicione a mistura de legumes à panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Forre o seu prato de queijo com papel, despeje o queijo no recipiente e guarde-o em local fresco.
  7. Deixe o queijo endurecer por pelo menos 2 horas antes de servi-lo.