Se você acha que fazer hambúrgueres vegetarianos a partir do zero é muito intimidador, você claramente ainda não encontrou esta receita incrível! Basicamente, tudo o que você precisa fazer é cortar tudo no processador de alimentos, formar a mistura em rissóis e assar. Enquanto isso, você preparará uma maionese fácil com mostarda de bordo e pronto! Hambúrgueres veganos deliciosos e saborosos em pouco tempo. Gosto máximo, choro mínimo: esse é o nosso lema.

Simples Maple Dijon Tofu Burgers (Vegan)

  • Vegano
Biryani de cogumelo na panela de arroz

Serve

8-12

Tempo de cozimento

75

Ingredientes

Hambúrguer de Tofu:
  • Bloco de 14 onças de tofu extra firme
  • 1 cebola branca
  • 2 colheres de chá de óleo
  • 1 cenoura
  • 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços grandes
  • 1 xícara de cogumelos fatiados
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1/3 de xícara de manjericão picado (em vez disso, uso 3 colheres de sopa de manjericão semi-seco)
  • 1/2 xícara de nozes ou nozes picadas
  • 1 colher de sopa de aminos líquidos
  • 2 colheres de chá de mostarda Dijon
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 colheres de sopa de tahine ou manteiga de amêndoa
  • 1/2 xícara de farinha de rosca sem glúten
Maionese de Maple Dijon:
  • 1/4 xícara de maionese vegana
  • 2 colheres de chá de mostarda Dijon
  • 2 colheres de chá de xarope de bordo

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
  2. No processador de alimentos, comece processando o tofu até que ele se transforme em um crumble fino. Despeje em uma tigela grande e reserve.
  3. Corte a cebola branca em pedaços grandes e processe até ficar bem picada.
  4. Aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma frigideira e adicione a cebola picada. Mexa e deixe a cebola suar em fogo baixo por 4-5 minutos.
  5. Enquanto isso, rale a cenoura usando a lâmina de trituração do processador de alimentos. Para cenoura ralada, adicione pimentão vermelho e cogumelos. Processe no pulso até que tudo tenha sido cortado muito bem, mas não até que seja uma papa.
  6. Adicione a mistura vegetariana às cebolas na frigideira e mexa bem. Adicione sal e orégano seco e continue cozinhando descoberto até que todo o líquido liberado pelos cogumelos tenha evaporado, cerca de 10 minutos. Depois de evaporar, retire a mistura do fogo e adicione o manjericão picado.
  7. Combine toda a mistura com o tofu desintegrado na sua tigela.
  8. Adicione as nozes, aminos líquidos, mostarda Dijon e manteiga de tahine ou amêndoa à mistura e mexa bem. Prove o tempero e ajuste.
  9. Mexa a farinha de rosca na mistura e misture bem.
  10. Faça a mistura em hambúrgueres. Esta receita produz cerca de doze barras ou oito grandes hambúrgueres.
  11. Coloque os hambúrgueres em uma assadeira forrada com papel antiaderente e asse por 30 minutos de um lado. Vire e asse por mais 15 minutos.
  12. Enquanto os hambúrgueres estão assando, prepare a maionese combinando todos os ingredientes e misturando.
  13. Quando os hambúrgueres estiverem prontos, coloque um hambúrguer em um pão sem glúten torrado e cortado pela metade, cubra com legumes de sua escolha e coloque um pouco de molho. Desfrutar!