Cada colherada desta sobremesa é uma delícia. Nesta receita, batatas doces japonesas, tâmaras, sal rosa e adoçante natural se misturam perfeitamente em uma mousse de caramelo deliciosamente doce que depois é rodada com uma rica mousse de chocolate. Servida em copos chiques ou canecas econômicas, esta deliciosa mousse é a sobremesa perfeita para a noite da data.



Mousse de Chocolate com Caramelo Salgado (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Serve

2

Ingredientes

Para a mousse de caramelo salgado:

  • 2 xícaras de batata doce branca descascada e no vapor
  • 1/2 xícara de tâmaras frescas sem caroço (certifique-se de molhá-las primeiro, se estiverem firmes demais para misturar.)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 xícara de creme de coco
  • 1 xícara de água
  • Uma grande pitada de sal
  • 1 1/2 colheres de sopa de xarope de arroz integral
  • 2 colheres de chá de xarope de bordo




Para a Mousse de Chocolate:

  • 1 1/2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo
  • 1 colher de sopa de creme de coco

Preparação

Para fazer a mousse de caramelo salgado:

  1. No liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar cremoso e macio. Gosto. Adicione bordo extra ao seu gosto e misture novamente.
  2. Uma vez doce e suave, transfira metade da mistura para uma tigela e depois faça a mousse de chocolate.

Para fazer a mousse de chocolate:

  1. Adicione o cacau, o xarope de bordo e o creme de coco e misture bem, parando para raspar as laterais.
  2. Divida o recheio entre dois copos. Agite a mousse junto com uma colher e transfira para a geladeira por algumas horas para firmar.
  3. Cubra com uma pequena pitada de sal, se desejar. Servir.