Esta torta tem três camadas de sabores deliciosos que se fundem em uma versão gourmet de um bar Snickers - é um bocado de pura decadência. A crosta salgada de amendoim é coberta com um caramelo espesso e salgado, coberto com amendoim e depois coberto com uma camada cremosa de chocolate com amendoim por cima.

Torta Salgada de Snickers de Caramelo (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Sem açúcar refinado
  • Estou livre
  • Vegano
  • Sem trigo

Serve

8-10

Tempo de cozimento

48.

Ingredientes

Para a crosta:

  • 3/4 xícara de amendoim torrado sem sal
  • 1 xícara de farinha de espelta branca
  • 2 colheres de sopa de açúcar de coco
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco frio
  • 2-3 colheres de sopa de água gelada


Para o preenchimento:

  • 1/2 xícara de caju, fervido em água por 20 minutos ou embebido durante a noite, escorrido
  • Datas de 3/4 de xícara, embebidas em água fervente por 10 minutos, escorridas
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de sopa de manteiga de amendoim sem sal
  • 1 colher de chá de sal
  • Água fervente
  • 1/2 xícara de amendoim torrado sem sal

Para a cobertura:

  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim sem sal
  • 1/4 xícara de óleo de coco
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
envoltório de rabanete em conserva coreano

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C e alinhe e unte uma forma torta de 20 cm com óleo de coco.
  2. Comece a massa colocando os amendoins, a farinha de espelta, o açúcar de coco e o sal em um processador de alimentos e misture-os para formar uma refeição. Deve parecer um pouco com farinha grossa. Adicione o óleo de coco e processe para combinar.
  3. Comece adicionando 2 colheres de sopa de água fria enquanto o processador de alimentos estiver funcionando e deixe-o combinar na massa. Adicione mais se necessário. Você está procurando uma massa que possa grudar e manter sua forma ao pressioná-la com os dedos. Com os dedos, pressione uniformemente a massa na forma forrada de torta.
  4. Pique tudo com um garfo para impedir a formação de bolhas de ar e asse no forno por 16 a 18 minutos. Deve ser levemente dourado e cheirar a amendoim torrado.
  5. Deixe esfriar um pouco enquanto faz o recheio. Para o recheio, adicione o caju embebido, as tâmaras, a baunilha, a manteiga de amendoim e o sal ao processador de alimentos.
  6. Misture-os para formar uma pasta grossa. Você precisará adicionar água fervente à pasta enquanto ela se mistura para ajudar a diluí-la um pouco. A quantidade de água que você adicionar dependerá da suavidade das datas.
  7. Adicione 1 colher de sopa de cada vez até que o caramelo fique espesso, cremoso e possa manter sua forma. Pulse os amendoins para combinar.
  8. Espalhe uniformemente sobre a crosta e coloque na geladeira enquanto faz a cobertura de chocolate.
  9. Adicione todos os ingredientes da cobertura a uma panela pequena em fogo médio-baixo e misture até que tudo derreta. Despeje sobre a camada de caramelo. Coloque a torta no freezer por 1 hora.
  10. Cubra com amendoins picados e um pouco de pó de cacau.