Esses cogumelos impressionantes são de tirar o fôlego, deliciosos para comer e impressionarão todos os seus amigos na próxima festa que você organizar. As tampas de cogumelos são recheadas com arroz selvagem com alecrim, uma variedade sutil de especiarias, terminadas com migalhas de pão crocante e depois assadas com perfeição.



Cogumelos Recheados com Arroz Selvagem de Alecrim (Vegan, Sem Glúten)

  • Livre de laticínios
  • Bem saudável
  • High Carb Vegan
  • Estou livre
  • Vegano

Serve

8-10

Tempo de cozimento

70

Ingredientes

  • 8-10 cogumelos, de tamanho médio
  • 3/4 de xícara de arroz selvagem (não cozido)
  • 1 1/2 xícaras de água
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de fermento nutricional
  • 1 1/2 colheres de sopa de alecrim fresco
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de orégano
  • Migalhas de pão veganas (sem glúten, se necessário)
  • Sal e pimenta a gosto




Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
  2. Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem, juntamente com alguns raminhos de alecrim. Deixou de lado.
  3. Retire o caule dos cogumelos e raspe suavemente as camadas escuras no interior.
  4. Enxágüe, limpe e seque-os bem e reserve.
  5. Em uma tigela grande, misture os cogumelos secos, o azeite e 1/2 colher de chá de ervas.
  6. Misture delicadamente e cubra uniformemente todos os seus cogumelos. Cubra-os por 1 hora.
  7. Transfira o arroz para uma tigela e adicione o fermento nutricional, ervas, cebola, alho e tempere com sal e pimenta a gosto.
  8. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os cogumelos uniformemente sobre ela.
  9. Encha cada cogumelo, pressionando levemente para criar mais espaço. Dependendo do tamanho dos cogumelos, você pode ter sobras de arroz.
  10. Coloque os cogumelos no forno e asse por 18 a 20 minutos.
  11. Cubra-os com migalhas de pão e leve ao forno por 1-2 minutos para dourar os topos e deixe dourar.