Este bolo decadente é o deleite perfeito para acompanhar uma xícara de café preto ou para mordiscar depois de uma ceia leve. As amoras e o alecrim combinam-se lindamente para criar um palete de sabor único e atraente, enquanto o creme de leite fornece ao bolo uma umidade densa e rica que é de morrer.



Bolo de Limão com Amora e Perfumado de Alecrim (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
envoltórios nori veganos

Serve

1-6

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 1/2 xícaras de amoras frescas ou congeladas
  • 8 colheres de sopa de manteiga vegana
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de farinha de linho dourada
  • 6 colheres de sopa de água quente
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 limão, com casca
  • 1/2 xícara de creme de leite vegano
  • 3 fontes de alecrim fresco
  • 2 colheres de sopa de purê de amora
  • 1 colher de chá de extrato de limão
  • Açúcar de confeiteiro
  • Leite de amêndoa




Preparação

  1. Combine a farinha de linho com a água quente e deixe repousar por cerca de 5 minutos para engrossar.
  2. Bata a manteiga vegana com o açúcar até que fiquem macias e macias. Isso deve levar aproximadamente 3-5 minutos.
  3. Peneire a farinha com o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal e reserve. Se suas amoras são gigantescas como as minhas, corte-as ao meio.
  4. Quando a mistura estiver pronta, adicione a farinha de linho e misture tudo bem. Adicione o extrato de baunilha, as raspas de limão e o alecrim picado e misture tudo bem.
  5. Adicione a mistura peneirada de farinha de uma só vez e misture até que tudo esteja apenas combinado. Adicione o creme azedo vegan e misture bem.
  6. Dobre as amoras e despeje a massa em uma forma bem untada de 6 xícaras e leve ao forno a 375 ° F por 20 minutos.
  7. Em seguida, abaixe a temperatura do forno para 325 ° F pelo tempo restante de cozimento. O tempo total de cozimento deve ser de 45 a 55 minutos ou quando um palito inserido no centro sair limpo.
  8. Deixe esfriar o bolo até poder tocar na panela sem queimar os dedos e desenforme-o em um rack de refrigeração para esfriar completamente.
  9. Enquanto isso, prepare o esmalte de açúcar combinando o açúcar de confeiteiro com o leite de amêndoa e o purê opcional de amora e extrato de limão até obter a consistência desejada.
  10. Esmalte o bolo resfriado e sirva.