Este delicioso bolo de queijo é sutil, sofisticado e totalmente delicioso. A data pegajosa e a crosta de aveia são cobertas com uma camada de geléia de rosa e depois cobertas com um cheesecake cremoso de limão e caju e depois terminadas com algumas pétalas de rosa cuidadosamente colocadas.



Cheesecake de geleia de rosa com crosta de aveia (vegan, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Estou livre
  • Vegano
  • Sem trigo

Serve

1

Ingredientes

Para a crosta:

  • 1 3/4 xícaras de aveia em flocos (sem glúten, se necessário)
  • 3,5 onças datas moles
  • Uma pitada de sal




Para o bolo:

  • 1 geléia de rosa de jarra de 10 onças
  • 10,6-12,3 onças de caju
  • 2 limões, sumo
  • 1 pacote de geléia de limão vegan
  • 1/2 xícara de água
  • Pétalas de rosa (enfeite)

Preparação

  1. Prepare uma forma redonda de 7 ou 8 polegadas com papel manteiga.
  2. Despeje água fervente sobre as datas e deixe-as descansar por 10 minutos. Depois escorra-os bem. Transfira as datas para um liquidificador com a aveia e uma pitada de sal.
  3. Misture-os até obter uma massa pegajosa e transfira-a para a sua forma de bolo. Espalhe a massa uniformemente sobre o fundo da lata.
  4. Aplique uma camada de geléia de rosa por cima da crosta e coloque-a no freezer ou na geladeira.
  5. Deixe os cajus de molho em água fervente por 30-60 minutos. Então, escorra-os bem então.
  6. Transfira as nozes para um liquidificador. Adicione o suco de limão. Ligue a batedeira e misture tudo lentamente.
  7. Aqueça a geléia de limão e a meia xícara de água em um fogão até que a água ferva e a geléia de limão se dissolva.
  8. Misture isso nos cajus até que a massa fique uniforme e lisa.
  9. Quando estiver macio, despeje na sua forma e coloque na geladeira para assar.
  10. Depois que o bolo estiver pronto, decore com pétalas de rosas secas antes de servir.

Notas

A geléia de limão pode ser substituída por 2 1 / 2-3 colher de chá de ágar-ágar.