Cenoura, romã e frutas cítricas estão todos na estação no momento e um molho rápido de tahine, combina todos os sabores lindamente. Como o inverno é frio e cinza, essas cenouras alaranjadas e as sementes de romã vermelha fornecem um calor e cor muito necessários.



Cenoura Assada com Molho de Tahine Laranja e Romã (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Tempo de cozimento

25

Ingredientes

  • 2 cachos cenouras finas, verduras aparadas e cortadas ao meio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta do reino
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 1/4 xícara de suco de laranja
  • 4 colheres de sopa de azeite dividido
  • 1/4 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1/4 de xícara de sementes de romã
  • 1 colher de sopa de coentro picado




Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C e forre a assadeira com papel manteiga.
  2. Linha assadeiras com papel manteiga. Divida as cenouras entre 2 folhas e misture com 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta. Alinhe-os com a face para baixo.
  3. Asse por 10 minutos, vire as cenouras para cima e troque as prateleiras do forno para que ambas as folhas cozinhem o assado uniformemente. Asse por mais 10 a 15 minutos até obter a suavidade desejada.
  4. Enquanto isso, em uma tigela ou liquidificador, misture os ingredientes restantes, além das sementes de romã e coentro, para criar o molho de tahine.
  5. Quando as cenouras terminarem de assar, coloque as cenouras na travessa, despeje sobre o molho de tahine, coentro picado e sementes de romã.