A pasta doce de feijão vermelho é um ingrediente culinário nutritivo e delicioso usado em muitas sobremesas e doces doces chineses. Pasta de feijão vermelho ou pasta de feijão adzuki é uma pasta de feijão doce de cor vermelho escuro e normalmente feita fervendo feijão adzuki e açúcar com água até que os grãos fiquem macios. O feijão mole pode ser triturado grosseiramente ou levemente, dependendo da preferência. A pasta de feijão resultante pode ser uma pasta amassada com alguns grãos quebrados e vagens de feijão. Alternativamente, também pode ser processado em uma pasta muito suave. O feijão vermelho é amplamente utilizado em muitos pratos chineses, como sopas, mingau, adicionados ao molho e até ao chá. No entanto, a maneira mais popular de usar pasta de feijão vermelho é em sobremesas e doces, como sorvetes, picolés, waffles e bolinhos de massa (Zongzi).



Pasta de Feijão Vermelho (Vegan)

  • Livre de laticínios
torta de framboesa vegana

Calorias

165

Serve

4

Tempo de cozimento

30

Ingredientes

  • 1 xícara de feijão adzuki seco, lavado e embebido durante a noite com 1 xícara de água
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 1 colher de sopa de raspas de laranja
  • 2 xícaras de água
  • 5 colheres de sopa de xarope de agave




Preparação

  1. Despeje o feijão vermelho e a água em uma panela média. Adicione mais 2 xícaras (250 ml) de água e deixe ferver. Cubra com a tampa, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.
  2. Em seguida, adicione o suco de laranja e o xarope de agave, cubra com a tampa e deixe ferver novamente. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos ou até o feijão ficar muito macio e o líquido quase reduzir completamente ou apenas cobrir o feijão. Mexa frequentemente para evitar aderências.
  3. Desligue o fogo e retire a panela do fogão quente. Deixe a pasta de feijão vermelho esfriar.
  4. Coloque a pasta de feijão vermelho em um Nutribullet ou processador de alimentos. Misture até obter uma pasta de purê grossa e lisa.
  5. Coloque a pasta de feijão vermelho em uma tigela e adicione todas as raspas de laranja, misture bem com uma colher.
  6. Refrigere na geladeira até estar pronto para usar ou guarde no freezer em um recipiente hermético para uso futuro.

Informação nutricional

Por porção: Calorias: 165 # Carboidratos: 37 g # Gordura: 0 g # Proteína: 4 g # Sódio: 302 mg # Açúcar: 23 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.