Macarrão cru? Pode apostar. Eu fiz macarrão cru de abobrinha, cenoura e polpa de coco. Esta versão usa abobrinha (também conhecida como abobrinha, abobrinha) para o macarrão. Alguns benefícios à saúde da abobrinha: Caloria muito baixa, com 17 calorias por 100g, moderadamente rica em folatos e rica em potássio - útil na redução de peso, divisão celular e redução da pressão arterial Sem gorduras saturadas ou colesterol. A casca de abobrinha é rica em fibras alimentares, ajudando a reduzir a constipação e a proteger contra o câncer de cólon. Os abobrinhas de pele dourada são ricos em flavonóides e antioxidantes, como carotenos, luteína e zea-xantina. As vagens frescas são ricas em vitamina A e C, com traços moderados de vitaminas do complexo B, tiamina, piridoxina, riboflavina e minerais como ferro, manganês, fósforo e zinco. Este membro da família da abóbora tem uma pele macia e macia, alto teor de água e pequenas sementes na carne. Um vegetal versátil, eles podem ser consumidos crus ou cozidos. No cru, eles podem ser fatiados e adicionados a saladas ou ralados em rissóis crus. Quando realmente cozinho, jogo abobrinha ralada em muffins de chocolate, pizzas com elas ou assado no forno com ervas e especiarias.



Macarrão de abobrinha cru e molho marinara (vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegan cru
  • Vegano

Ingredientes

Macarrão de abobrinha
  • 2-3 abobrinhas com casca cru (também conhecidas como abobrinhas)
  • Corte as pontas da abobrinha. Use um descascador de legumes ou um espiralizador para fazer macarrão.




Molho marinara
  • ½ xícara de tomate seco (reserve um pouco de óleo)
  • 1 xícara de amêndoas (encharcadas na noite anterior)
  • 1 colher de sopa de tomate
  • ½ capsicum vermelho picado
  • ½ xícara de manjericão seco
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 1-2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • Opcional: 1/4 colher de chá de flocos de pimenta seca

Preparação

  1. Puré todos os ingredientes juntos em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar cremoso. Adicione mais água se a mistura estiver muito grossa.
  2. Esta receita serve facilmente 4. Ah, e eu aspergi trigo mourisco brotado por cima para fazer uma trituração.
  3. O molho marinara traz muito sabor, e as nozes dão uma consistência espessa.
  4. Pode servir como molho para cruditos de vegetais ou como pão espalhado. Não há levedura nutricional no molho, no entanto, o sabor é bastante 'brega' - remanescente de um queijo com infusão de tomate seco ao sol.
  5. Você também pode usar um baller de melão para moldar o molho grosso em bolas à la almôndegas.
  6. O macarrão é um prato muito popular - durante anos fiquei sem, pois não conhecia uma alternativa mais saudável. Agora você pode colocar bastante no seu prato sem se sentir gordinho no final!