Estes donuts crus seriam perfeitos para uma festa, sobremesa divertida ou tratamento pós-treino! Eles também são cheios de proteínas e nutrientes. Dê-lhes uma chance!



Donuts de baunilha crus com cobertura de mirtilo (vegana)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Ingredientes

Donuts

  • 1 xícara cajus
  • 1 1/2 xícara de aveia
  • 2 colheres de proteína vegan em pó
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1 1/4 xícara de passas
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 2-4 colher de sopa de água




massa folhada de nutella

Esmalte de mirtilo

  • 1 xícara de caju, encharcado e escorrido * ver notas
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 1/4 xícara de mirtilos
  • 1/2 limão, suco
rolinhos de berinjela veganos

Coberturas opcionais

  • Pontas de cacau, mirtilos e coco ralado

Preparação

  1. Adicione cajus, aveia, proteína, coco e canela ao processador de alimentos. Pulso até formar uma textura arenosa.
  2. Adicione as passas e o óleo de coco e misture até que comece a formar uma massa. Se estiver muito seco, adicione à água uma colher de sopa de cada vez, até que ela se junte à bola. Reserve na geladeira para firmar enquanto prepara o esmalte de mirtilo.
  3. Lave o liquidificador e adicione todos os ingredientes de esmalte. Misture por 7-8 minutos, até ficar realmente macio e cremoso. Pare e raspe as laterais do processador, conforme necessário. Esmalte vazio em uma tigela de cereais.
  4. Unte levemente uma panela com um pouco de óleo de coco. Pressione a mistura de rosquinha gelada na panela, pressionando firmemente. Usando uma faca sem corte, levante cuidadosamente os donuts.
  5. Mergulhe a parte superior dos donuts na cobertura e, em seguida, cubra com coco, pontas de cacau e mirtilos frescos.