Algumas pessoas podem chamar isso de salada, isso está em um nível diferente de sabor. Adoro preparar legumes de uma maneira que não seja salada e você NÃO precisa de um espiralizador. Os vegetais julienned funcionam ou passam um pouco mais de tempo cortando tiras muito finas. Isso faz com que seja um pouco mais divertido. O molho de amendoim é picante, assim como o tailandês que você pede para levar. Este prato tailandês fará com que você se sinta satisfeito, mas não tão letárgico quanto seu colega cozido. Rawesome.



Pad torcido cru tailandês com molho de amendoim picante (vegano, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Fibra alta
  • Sem açúcar refinado
  • Vegan cru
  • Vegano

Tempo de cozimento

15

Ingredientes

Para o Pad Thai:

  • 1/2 abobrinha média (em espiral ou julienned)
  • 1 cenoura média (em espiral ou julienned)
  • 2 talos de aspargos médios (julienned - opcional)
  • 1/2 xícara de repolho picado
  • 2 cebolas verdes pequenas picadas
  • 3,5 onças de tofu firme, fatiado (ou melhor, é defumado)
  • 1 colher de sopa de coentro fresco
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim




Para o molho de amendoim picante:

  • 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim crua (sem sal)
  • 1 dente de alho
  • 1 data
  • 1 1/2 colheres de sopa de molho de tamari
  • 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 pimenta vermelha pequena
  • 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • Uma pitada de pimenta
  • 1/2 colher de sopa de óleo de gergelim cru, prensado a frio

Preparação

  1. Prepare todos os seus legumes e jogue-os em uma tigela grande, misture bem com as sementes de gergelim.
  2. Em um processador de alimentos, misture todos os ingredientes do molho e despeje sobre a salada.
  3. Misture bem a sua almofada, ajuste os sabores que quiser.

Notas

Somente o molho é 100% cru, você pode colocar o tofu na mesma quantidade de edamame cru, se desejar que o prato final seja realmente cru.