Esses hambúrgueres crus de cogumelos portobello não são os típicos. As tampas de carne são realmente os pãezinhos e fornecem a maior parte da proteína do prato. No interior, as tampas são manchadas com queijo cremoso e salgado de cânhamo e cobertas com tomates frescos, fatias de abobrinha crocantes e manjericão. Prepare-os como a receita exigir ou exponha seu caminho de hambúrguer e adicione abacate, cenoura ralada ou o que seu coração desejar!



Hambúrgueres de Queijo de Cânhamo Portobello Cru (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegan cru
  • Vegano

Serve

2

Tempo de cozimento

20

Ingredientes

Para os cogumelos marinados:

  • 4 cogumelos portobello
  • 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 colher de sopa de aminos líquidos




gouda defumado vegan

Para o queijo de cânhamo:

  • 1/2 xícara de corações de cânhamo
  • 1/2 xícara de água
  • 1/3 xícara de fermento nutricional
  • 1 limão, suco
  • 2 dentes de alho
  • 1 abobrinha
  • 1/3 xícara de folhas frescas de manjericão
  • Sal (Opcional)

Para as coberturas:

  • Tomates fatiados
  • Abobrinha fatiada
  • Espinafres e manjericão frescos
salada de algas picante

Preparação

  1. Para marinar os cogumelos, pegue um saco plástico e coloque-os no saco.
  2. Despeje a marinada, composta por aminoácidos líquidos e azeite de oliva, na bolsa e distribua-a suavemente dentro e ao redor dos cogumelos.
  3. Deite-se por 1 hora. Se tiver tempo, coloque os cogumelos no desidratador por cerca de 3 horas, ou até que amolecerem, escurecerem e cheirem bem.
  4. Enquanto os cogumelos estão marinando, faça o queijo de cânhamo misturando todos os ingredientes até ficar homogêneo e espesso.
  5. Prove e ajuste de acordo.
  6. Coloque em uma tigela forrada com gaze e deixe descansar por pelo menos 2 horas.
  7. Encha seu hambúrguer portobello com tomate fatiado, cebola roxa, abobrinha, espinafre fresco e manjericão.