O suco é uma maneira maravilhosa de obter sua recomendação diária de frutas e legumes; no entanto, há uma desvantagem: polpa de suco desperdiçada. Ou seja, a menos que você tenha uma receita que use polpa de suco como essas bolachas! É isso mesmo, essas bolachas são feitas com polpa de suco, sementes de chia, farelo de linho, tamari, especiarias e água. O resultado é um biscoito crocante e resistente, perfeito para mergulhar.



Bolachas de polpa de suco cru (vegano, sem glúten)

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Serve

10-20

Tempo de cozimento

40.

Ingredientes

  • 2 xícaras grandes de polpa de suco
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • 1/2 xícara de farinha de linhaça ou linhaça
  • 3 colheres de sopa de tamari ou aminos de coco
  • 1 colher de chá de salsa picada seca
  • Uma grande pitada de açafrão
  • 1 colher de chá de orégano picado
  • Pimenta preta, a gosto
  • 1/4 xícara de água




Preparação

  1. Misture todos os ingredientes, exceto a água no processador de alimentos. Adicione apenas um pouquinho de água, lentamente, enquanto o processador de alimentos estiver funcionando. Apenas o suficiente para que a polpa seja fácil de espalhar, mas não deve ser muito aguada. A quantidade de água depende do espremedor que você sumo e de quão seca ou molhada a polpa está.
  2. Se você tiver um desidratador de alimentos, coloque a mistura na folha de desidratador e espalhe uniformemente. Corte em quadrados com uma faca e depois desidrate os biscoitos a 118 ° F por cerca de 4 horas, vire e depois desidrate por mais 4 horas. Os biscoitos são feitos quando são crocantes.
  3. Se você não tiver um desidratador de alimentos, pré-aqueça o forno a 320 ° F. Espalhe a mistura em uma assadeira forrada de pergaminho e corte quadrados quando espalhada uniformemente. Coloque no forno e asse por cerca de 40-50 minutos, virando na metade do caminho. Os biscoitos são feitos quando estão secos e crocantes.

Notas

Mantenha os biscoitos em um recipiente hermético em local fresco e seco.