Este bolo de mousse de chocolate é uma sobremesa crua e congelada, cheia de gorduras saudáveis ​​como o abacate, que irá satisfazer seu desejo de chocolate e deixá-lo feliz e saudável. Isso é seriamente decadente. Parece cru-tastic.



Bolo de Berry com Mousse de Chocolate Cru (Vegan, Sem Glúten)

  • Livre de laticínios
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  • Estou livre
  • Vegano
  • Sem trigo
receita vegana de torta de pêssego

Serve

um bolo de 9 '

Ingredientes

Para a crosta:

  • 1-1 / 2 xícara de nozes
  • 1-1 / 2 xícara de datas
  • Cerca de 6 morangos


Para a camada de chocolate:

  • 2 abacates maduros
  • 1 banana muito madura
  • 1/4 de xícara de óleo de coco derretido
  • 6 colheres de sopa de cacau em pó
  • 2 colheres de chá de baunilha em pó
  • 1/2 xícara de néctar de coco
  • 1/4 colher de chá de sal marinho

Para a Berry Layer:

  • Datas de 1 xícara, embebidas em água quente por 15 minutos
  • 1 xícara de mirtilos congelados
  • 1 xícara de morangos congelados
  • 1 xícara de leite não lácteo
  • Mirtilos para cobertura

Preparação

  1. Combine as datas e as nozes em um processador de alimentos. Pulso até formar uma 'massa'. Pressione o fundo de uma forma de mola. Em seguida, corte os morangos em fatias finas e alinhe-os ao longo da lateral da panela. Coloque a panela na geladeira enquanto faz a camada de chocolate.
  2. No processador de alimentos, combine abacate, banana, óleo de coco derretido, cacau, baunilha, néctar de coco e sal marinho. Pulse até que o abacate esteja totalmente creme com os outros ingredientes. Adicione mais néctar de coco a gosto (dependendo do tamanho do abacate, você precisará de mais / menos açúcar). Retire a crosta da geladeira e despeje a camada de chocolate uniformemente sobre a crosta. Congele ao fazer a camada de bagas.
  3. No liquidificador ou no processador de alimentos, combine datas pré-ensopadas (peneiradas), mirtilos congelados, morangos congelados e leite não lácteo. Misture / processe até ficar homogêneo. Quando a camada de chocolate estiver pronta, despeje a camada de bagas uniformemente sobre o chocolate. Congele por 2-3 horas ou durante a noite.
  4. Depois de congelada, deixe a panela amolecer por 5 minutos antes de abrir a forma de mola. Terminar com cobertura de mirtilos frescos. Sirva ligeiramente amolecido, mas ainda semi-congelado.