Um toque de pimenta em pó dá bastante sabor a esses deliciosos brownies de chocolate cru! O esmalte com cobertura de chocolate é a única parte da receita que não é crua; portanto, se você quiser manter os brownies totalmente crus, fique à vontade para omitir o esmalte. Eles ainda serão deliciosos!



Brownies de chocolate cru com cobertura de caramelo (vegano, sem glúten)

  • Livre de laticínios
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  • Vegano
  • Sem trigo

Serve

16 quadrados

Ingredientes

Brownies:

  • 2 xícaras de amêndoas
  • 1 xícara de cacau em pó
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/4 de colher de chá de pimenta em pó
  • Pitada de sal marinho
  • 2 xícaras de datas, sem caroço (Melhor quando embebido em água morna para amaciar e depois escorrer)
  • 1/2 xícara de passas
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 colher de sopa de néctar de agave




Fudge Glaze:

  • 2 colheres de sopa de leite de amêndoa
  • 1/2 xícara de lascas de chocolate sem leite
  • 1/8 colher de chá de pimenta em pó

Preparação

Para fazer os Brownies:

  1. Em um processador de alimentos, processe as amêndoas até ficarem bem.
  2. Adicione o pó de cacau e processe um pouco mais. Raspe as laterais da tigela.
  3. Adicione a canela, o pó de pimenta e o sal marinho e pulse algumas vezes.
  4. Adicione as datas amolecidas e escorridas e as passas 1/2 xícara de cada vez, processando cada vez e raspando as laterais da tigela do processador de alimentos com frequência.
  5. Regue com agave e baunilha. Se você precisar adicionar mais agave para umedecer a mistura, você pode.
  6. Pressione a mistura em uma assadeira de 20 cm e coloque-a na geladeira enquanto faz o molho.

Para fazer o esmalte Fudge:

  1. Aqueça o leite de amêndoa em uma frigideira pequena em fogo médio. Depois de quente, adicione as raspas de chocolate e mexa até derreter todas as lascas. Adicione o chili em pó e mexa um pouco mais.
  2. Despeje o molho de chocolate por cima dos brownies e espalhe por cima dos brownies.
  3. Coloque os brownies na geladeira para esfriar e corte em 16 quadrados.
  4. Mantenha armazenado em um recipiente hermético na geladeira por uma semana.

Notas

Receita adaptada de Sweet Sugar Bean.com.