O que é um emparelhamento melhor do que cereja e chocolate ... cereja e chocolate com nozes. YUM! Esta torta é rápida, simples e fácil de fazer e consiste apenas em dez ingredientes naturais! É uma sobremesa muito rica e luxuosa, graças à manteiga de coco no recheio, que acrescenta cremosidade extra. Seja para uma ocasião especial ou apenas porque, esta torta de cereja e chocolate certamente satisfará.

Torta de Chocolate com Cereja Crua (Vegan, Sem Glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Receitas Sem Grãos
  • Sem açúcar refinado
  • Vegan cru
  • Vegano
  • Sem trigo

Ingredientes

Para a base:

  • 1 xícara de avelãs inteiras
  • 1 xícara de nozes
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 2 xícaras de datas, sem caroço e picado
  • Uma pitada de sal (opcional)


Para o preenchimento:

  • 1 xícara de cacau em pó
  • 1 1/4 xícara de manteiga de coco (ver notas)
  • 1/2 xícara de cerejas secas (picadas)
  • 1 xícara de xarope de bordo
  • 1 xícara de leite de soja sem açúcar

Preparação

Para fazer a base:

  1. Forre uma forma de torta de 7 ou 8 polegadas com papel à prova de graxa e coloque de lado.
  2. Coloque as avelãs, nozes, extrato de baunilha, cacau em pó, tâmaras e sal (opcional) em um processador / liquidificador, e bata até ficar crocante. Pressione firmemente a mistura na forma forrada e coloque-a no freezer.

Para fazer o preenchimento:

  1. Coloque a manteiga de coco, o cacau em pó, o xarope de bordo, o leite de soja e as cerejas secas em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
  2. Despeje o recheio em cima da base e regue com chocolate escuro (opcional) e coloque de volta no freezer para assar completamente.
  3. Congele por 2-4 horas, depois fatie e sirva. Sirva com cerejas frescas e suculentas, uma pitada de coco e avelãs picadas.
  4. Guarde no congelador. Quando você quiser uma fatia, deixe repousar por 10 minutos antes de consumir.

Notas

Se você não tiver manteiga de coco, pode fazer o seu a partir de 1/4 de xícara de coco ralado sem açúcar. Coloque o coco ralado em um processador / liquidificador e bata até ficar espesso e cremoso. Isso levará cerca de 10 a 15 minutos em alta.