A crosta deste incrível bolo cru é feita de amêndoas, alfarroba, tâmaras e óleo de coco, com uma pitada de sal marinho e canela. A camada superior é uma mistura de creme de coco, óleo de coco, coco ralado e peras frescas. Tudo terminou com uma garoa de tahine para torná-lo ainda mais incrível. Cada mordida deste bolo oferece uma mistura de diferentes sabores e texturas; é realmente uma experiência maravilhosa.



Bolo de coco e pêra de alfarroba crua (vegano)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Vegan cru
  • Vegano

Ingredientes

Para a camada de crosta:

  • 3/4 xícara de amêndoas
  • 2 colheres de sopa de alfarroba em pó
  • 1 colher de chá de canela
  • Uma pitada de sal marinho
  • 6 datas Medjool, sem caroço
  • 1 colher de sopa de óleo de coco




receita de macarrão pan

Para a camada de pêra e coco:

  • 1 xícara de creme de coco ou manteiga de coco
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 2 peras, descascadas, sem núcleo e em puré
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/2 xícara de coco ralado

Para o chuvisco de tahine:

  • 1 colher de sopa de tahine
  • 1/2 colher de sopa de óleo de coco derretido
  • 1/2 colher de sopa de xarope de bordo
couve-flor vegana de kung pao

Para a cobertura:

  • Fatias de pêra fresca
  • Coco em flocos
  • Alfarroba em pó

Preparação

  1. Base de graxa de forma redonda de 15 cm para bolo.
  2. Coloque todos os ingredientes para a camada de crosta em um processador de alimentos e misture até que a mistura se una. Coloque a mistura na forma, espalhe uniformemente sobre a base e pressione firmemente para baixo. Coloque na geladeira.
  3. Em uma panela pequena, derreta delicadamente o creme de coco com o óleo de coco. Misture 2 colheres de sopa de xarope de bordo, purê de pêra, canela e coco ralado.
  4. Coloque a camada de crosta e alise a parte superior.
  5. Coloque no freezer por cerca de 1 hora para assar.
  6. Uma vez definido, retire delicadamente da lata e coloque em uma travessa.
  7. Bata os ingredientes para a garoa de tahine. Regue a parte superior e organize a sua escolha por cima do bolo.
  8. Guarde na geladeira ou no freezer.