Esses donuts de cidra de maçã crua são densos, crocantes por fora e macios no meio - uma versão perfeitamente agradável e saudável das guloseimas tradicionalmente fritas. Eles também são surpreendentemente fáceis de fazer. Eles são feitos principalmente de aveia, nozes e farinha de amêndoa que são perfeitamente temperados com uma mistura de canela quente e noz-moscada. E não se esqueça do toque final: uma cobertura generosa de açúcar de canela! Se você não tiver um desidratador, não se preocupe, pois eles também podem ser feitos na temperatura mais baixa do seu forno.



Rosquinhas de sidra de maçã crua (veganas)

  • Livre de laticínios
  • Vegan cru
  • Vegano

Serve

6

Ingredientes

Para os Donuts:

  • 2 1/2 xícaras de aveia em flocos
  • 1 xícara de castanha do Brasil
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoa
  • 1-2 maçãs, suco (2/3 xícara)
  • 1/4 xícara de açúcar de coco
  • 1/3 xícara de agave
  • 1 colher de sopa de canela
  • 1/8 colher de chá de noz-moscada, ralada na hora
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de sal




Para o revestimento de canela e açúcar:

  • 1/4 xícara de açúcar de coco (eu moo o meu em pó com um moedor de especiarias)
  • 1 colher de sopa de canela

Preparação

  1. Suco cerca de 1-2 maçãs e reserve o líquido
  2. Processar a aveia em um processador de alimentos até que se transforme em farinha.
  3. Adicione a castanha do Brasil e processe novamente até ficar bem.
  4. Adicione o restante dos ingredientes secos e processe mais uma vez.
  5. Coloque a mistura em uma tigela e misture a cidra de maçã.
  6. Espalhe a mistura em uma panela e desidrate a 165 ° F por uma hora (a comida não alcançará 165 ° F por causa da evaporação da água, portanto, ainda está crua).
  7. Abaixe o termostato para 105 ° F e desidrate por mais 3-4 horas.
  8. Retire os donuts da panela, forçando-os com uma faca ou virando-os e batendo nas costas até que saiam.

Notas

Você pode refrigerá-los e, antes de servir, desidratar a 165 ° F por cerca de 30 minutos a mais (ou até ficar quente), ou pode servi-los imediatamente. Se você não tiver um desidratador, use o forno na temperatura mais baixa possível e mantenha a porta aberta para permitir a ventilação. Os tempos variam, então fique de olho.

Informação nutricional

Calorias totais: 2412 # Carboidratos totais: 362 g # Gordura total: 92 g # Proteína total: 67 g # Sódio total: 56 g # Açúcar total: 199 g (por porção) Calorias: 402 # Carboidratos: 60 g # Gordura: 15 g # Proteína: 11 g # Sódio: 9 g # Açúcar: 33 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.