Estes muffins de torta de abóbora são tão macios e úmidos e a cobertura de crumble dá a eles mais textura. A cereja acrescenta ainda mais doçura ao tempero sutil dos sabores da torta de abóbora. Quando saírem do forno, você os consumirá em segundos.



Muffins de migalhas de torta de abóbora com glacê (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Tempo de cozimento

20

Ingredientes

Para os Muffins:

  • 1 3/4 xícara de farinha
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa de tempero de torta de abóbora
  • 1 xícara de purê de abóbora
  • quaisquer extratos como baunilha
  • 1/2 xícara de leite de amêndoa
  • 1/2 xícara de óleo




Para a cobertura de Streusel:

  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 xícara de farinha
  • 1/8 xícara de aveia
  • 1/8 colher de chá de canela
  • 2 colheres de sopa de manteiga vegana amolecida

Para o glacê:

  • 1/2 xícara de açúcar em pó
  • Leite de amêndoa (comece com 1 colher de sopa)

Preparação

  1. Misture todos os ingredientes em pó seco. Adicione tudo o resto e misture.
  2. Despeje a massa em forminhas forradas. Não encha demais.
  3. Faça a cobertura de streusel esmagando manteiga vegana amolecida com um garfo em açúcar, especiarias, farinha e aveia. Polvilhe a cobertura de migalhas sobre a massa de muffin e asse! 375 ° F por 16-20 minutos.
  4. Faça a cobertura misturando o açúcar em pó com o leite de amêndoa. Faça tão grossa ou fina como você gostaria. Despeje um saquinho e regue com muffins resfriados. Desfrutar.