Esta receita simples é perfeita para juntar tudo, desde um brunch de fim de semana a um lanche noturno! Também pode ser duplicado para servir mais! Nós o encorajamos a experimentá-los e esperamos que eles também se tornem um item básico na sua rotação de refeições no outono!



Panquecas de abóbora para dois (vegana, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
bolos de batata vegana

Calorias

318

Serve

2

Tempo de cozimento

10

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha sem glúten
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/4 colher de chá de gengibre
  • 1/4 colher de chá de sal marinho
  • 1/2 xícara de purê de abóbora
  • 1 xícara de leite ou água sem leite
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo e mais para servir
  • Óleo de coco para a panela
  • Sementes de abóbora, lascas de chocolate, etc. para o enchimento
  • Manteiga vegana, para cobertura




Preparação

  1. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela pequena. Misture a abóbora, o leite e o xarope de bordo em uma tigela separada. Despeje os ingredientes secos na tigela com os ingredientes molhados e misture até que tudo esteja uniformemente combinado. Deixe a massa descansar por alguns minutos para engrossar.
  2. Aqueça uma pequena quantidade de óleo de coco em uma frigideira em fogo médio. Despeje a massa na frigideira usando 1/4 xícara de copo medidor (você deve ter cerca de 8 panquecas no total). Cubra com gotas de chocolate ou sementes, se desejar. Deixe cozinhar por alguns minutos, até formar bolhas nas bordas, depois vire e cozinhe por mais um ou dois minutos, até dourar.
  3. Sirva com xarope de bordo puro, manteiga vegana e outras coberturas que você ama. Desfrutar!

Informação nutricional

Por porção: Calorias 318 # Carboidratos: 75 g # Gordura: 0 g # Proteína: 7 g # Sódio: 284 mg # Açúcar: 14 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.